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洛阳老城区正规的烘焙中心咨询西点师的前景是非常好的，毕竟过生日啊或者是聚会啊纪念日啊之类的，都会有很多人会选择蛋糕。再加上大城市里现在都流行吃下午茶，下午茶好的搭配就是西点了，从这方面来说，西点师的需求也会变多，相应的西点师的薪资水平和待遇也就会变好了。但这都是和大城市的待遇是直接挂钩的，我们要看西点师的发展前景，不能总是看大城市的情况，我们要看看小城市的情况。小城市里的人均薪资水平比较低，但是房价压力也不小，所以很多人都觉得下午茶吃甜品吃西点是非常不划算的事情，有那些钱还用来还房贷了呢，所以如果不是开在了小城市的中心地带，那小城市的西点师待遇也是不太明朗的.

天然酵母VS人工酵母天然酵母通常指的是老面，就是发面蒸面包时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。老面在保存过程中会有乳酸菌存在，所以面包会很劲道并有浓浓的麦香气。而人工酵母口味单只能添加香精或风味剂增加味道，如果食用太多人工酵母制成的面包，可能会引起肠胃不适。

学烘焙就来烘你欢心。分3次左右加入冷藏后的淡奶油。每次都要充分搅打后再加下一次。直到将淡奶油加完。将做好的奶酪霜放入冰箱冷藏至浓稠。蛋糕片脱模，撕去底部油纸。然后将冷藏后的奶酪霜均匀涂抹在蛋糕片表面。

有少量的蛋黄漏到蛋清里，用小勺一点一点仔细地舀出来就可以了。盆内有水：洗净的打蛋盆内有少许的水分没有擦干，肉眼不可见的情况下，可以继续~影响较小，打发时间延长一点。有油：这个只能重新做了。

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