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新疆新天地专业小吃培训是一所正规培训机构，成立于2012年，培训项目有：新疆正宗椒麻鸡，新疆炒米粉，新疆架子肉，新疆石河子凉皮，新疆羊排抓饭，新疆丸子汤和更多当地特色小吃项目。

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宰杀后去其蹄及内脏，用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、粉和孜然粉等调成糊状，均匀地抹在羊的全身，然后用钉有铁钉的木棍，从头穿到尾，放入特制的馕坑或大型的烤箱，焖烤1小时左右即成。烤全羊是名贵的新疆菜肴之一，一般用来招待贵宾，是高级宴席中不可缺少的菜肴。因此，全羊烤好后不能拿上来就吃，要系上红色头结，嘴里含上芹菜或香菜，造型犹如一只活羊卧着吃草，再放在餐车上，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。新疆菜中，羊肉还有一种出了名的吃法就是手抓羊肉，既然有手抓饭，羊肉自然也可以下手去抓。的做法倒是简便易学，关键在于羊肉的质量。新鲜羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块。

食品非常能代表新疆的传统民族特色。食用方式也非常多样化，既可以作为小吃推车或店门前兜售，也可以作为一种风味菜食，登上宴席的的大雅之堂，作为一种名菜供中外宾客品尝。馕是的主食品种，如同汉餐中的馒头一样，的饮食除午餐较少食馕外，一般早晚两餐馕都是必备之品，羊肉更是信仰教的中国的主要肉食之一，在中，羊肉是其主要肉食品，简洁粗犷的羊肉烹调方法更是西北历史文化的遗留。馕与羊肉的充分结合，制出了多种多样的风味食品。从科学饮食观上而言，馕包肉属主副合一性食品，馕的大小及肉及汤的多少都可随客人的要求而定，随要随焖制，十分方便快捷，立等可食，是的一种风味佳肴。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到了广大群众的青睐。

虽然以牛羊美食著称，但新疆也是个不折不扣的吃鸡天堂。闻名世界的新疆大盘鸡成就了无数人大学时光的高光时刻，到了新疆，不来一盘大盘鸡似乎就辜负了自己的吃货称号。但要说一只鸡在新疆好的死法是成为一盘大盘鸡。毕竟还有一盘让人嘴唇发颤，嘴里生风的椒麻鸡虎视眈眈。不同于人见人爱的大盘鸡，椒麻鸡从名字就显现出了它的门槛。极有特色的椒麻味本来就能让一些吃货退却。何况新疆的椒麻鸡还特别麻特别辣。基础的微辣就能让不太能吃辣的人吃到自闭。更别提嚼一嚼就涌上来的椒麻味道，半盘鸡吃下去，整个嘴都麻到没知觉，呼呼吸吸地试图给嘴里降温，凉风拂过反而升起了一种感。除了不停咽口水再没有其他想法。但喜欢的人就是能一口接一口吃得无比开心。

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