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野猪和杜洛克猪的杂交后代在生产中主要用作父本,常用的是野杜F?或野杜F?。野杜F?的公猪无种用价值,一般作为育肥猪处理。野杜一代和二代母猪用作培育二代和三代野杜公猪。野杜三代母猪也没有种用价值,应作为育肥猪卖掉。
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生产中不用野杜F?,因为野杜四代(F?)的野猪血统含量‘721 1。毕快接近纯种野猪了,已经没有任何杂交意义了。A野杜公猪(F?)XB野杜母猪(F?),生产野杜二代公猪和母猪(F?)。
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A公野猪(F?)XB野杜三代母猪(F?),生产野杜三代公猪和母猪(F?)。提高繁殖率不能以牺牲肉品质(浓郁的)和降低纯度为代价。用本地母猪作母种,虽然产仔数可以提高,但应注意其后代纯度至少不低于25%,否则,其各项生理生化指标会下降。要求母野猪在出生后5~6月龄,体重达40~60kg才可配种。在考虑纯度的同时,要求母野猪有良好的繁殖性能和种用体况,面容清秀,结构良好,吃食快,精神好,母性强,有效不少于4对,,和发育良好。经产母野猪要求无流产,死胎记录。1.2 种母猪的选择养殖野猪。
一些养殖者反映,特种野猪的肉质较差,没有,进而影响了养殖效益。市场经营者也反映,特种野猪肉起初卖得还好,现在越来越差,消费者反映没有,和家猪肉没多大区别,吃起来没味道。为此,笔者根据多年的实践,给大家提供一些改善特种野猪肉质的方法。什么叫?准确来讲,就是有别于普通家养品种产品的某 些特殊味道。就特种野猪肉来讲,吃起来就应该有别于普通家猪肉,在色、香、鲜、嫩度、瘦肉率、肌间脂肪等方面有所区别,在色、香、味和口感方面有特殊的感觉。怎么才能在这些方面产生区别呢?
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影响因素四是屠宰时间,即多大体重屠宰。
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品种在提高方面起主导地位。从实践中看,野猪和地方品种猪杂交的后代,野猪血统控制在6%~62.5%之间肉质好。尤以北方莱芜猪为主要代表。饲养方式也很重要。如果按家猪的饲养方式饲养,不吃草粉、青草,不接触土地,在水泥圈里用饲料喂养,又何来?就算有一点遗传因素,随着代次推移,特种野猪身上特有的也会慢慢退化消失。实践证明,增加特种野猪肉的口感和的关键是多喂草粉、青草和与土地接触。
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具体来讲,就是在特种野猪断奶后,按照家猪的饲料及饲喂方法进行喂养。当仔猪长到30千克以上时,改变饲料配方,适当加些草粉(红薯秧、花生秧、杂草粉末等),不要超过30%。这样,能量、蛋白比较高,既能使猪尽快生长,又为后期增加饲喂粗饲料打下基础。当猪长到50千克以上时,就要多加草粉,草粉的比例可加到50%,减少能量饲料的配合比例,增加蛋白质饲料。饲养方式也要改变。有条件的可放牧饲养,增加猪的运动量,这样可以少长脂肪和消耗前期储藏的脂肪,使肌肉更加结实。多吃植物,多拱土,少料,可以增加特种野猪肉的。
刚开始家养时,应配合生食饲喂,一个月后,兑一半生食,另一半为喂家猪的饲料,如玉米面,麸皮,,粉渣,加入适量食盐,配合混入饲喂,使其慢慢改掉爱吃生食的性。待野猪基本适应圈养环填后,再用饲喂家猪饲料喂野猪即可,但也应适当添喂一些根类,叶类植物。
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