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唐朝是茶膏的发现期，“茶圣”陆羽是茶膏的第一个发现者，此时茶膏的名称虽已出现，却并没有脱离茶叶的原始形态。到了宋朝，茶膏开始有制作，并对茶膏工艺作记载，茶膏开始作为一种独立的茶品存在，并被列入茶品名录。
清朝是茶膏的全盛时期，这一时期，清宫御茶房的制茶工匠们创造了“压榨制膏”工艺，使得茶膏的品质得到极大的提升，普洱茶膏一跃成为宫廷御品，成为“皇权”和“国礼”的象征。1912年，代表着古代茶膏工艺 高水平的清朝宫廷普洱茶膏也随着清朝的灭亡而湮没，茶膏进入了长达70余年的隐退期。
【唐代茶膏】
唐代是茶膏的发现期，此时虽然出现了茶膏雏形，但并没有脱离茶叶的原始形态，属于茶叶中“含膏”的性质，用以判定茶的好坏。虽有关于茶膏作为贡品的记载，但其没有做为独立的茶品引起足够重视。
关键人物与文献：
“茶圣”陆羽是茶膏的茶膏的第一个发现者，他在其专著《茶经》中有“出膏者皱、含膏者光”、“油膏其面”的记载。
吴任臣在《十国春秋》中记载：“贡建州茶膏，制以异味，胶以金缕，名曰耐重儿。”
工艺：制作茶饼过程中意外所得。
茶膏名称出现；南唐闽康宗元年，就有贡品茶膏进献。
代表茶膏：耐重儿。
【宋代茶膏】
宋代是茶膏的发展期，此阶段，开始出现茶膏的制作，以及对其制作工艺描述和记载，并把茶膏作为独立的茶品纳入茶品名录。
关键人物与文献：
宋徵宗赵佶在《大观茶论》曾有这样的论述：“茶之范度不同，如人之面首也。膏稀者，其肤蹙以文；膏稠者，其理敛以实。”
赵汝砺在其著作《北苑别录》曾有关于关于茶膏工艺的记载：“茶既熟谓茶黄，须淋洗数过。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏。先是包以布帛，束以竹皮，然后入大榨压之，至中夜取出揉匀，复如前入榨，谓之翻榨。”
蔡襄曾在其著作《茶录》中记载：“饼茶多以珍膏油其面，故有青黄紫黑之异”，其中的“珍膏”就是茶膏。
北宋第一位茶著作者陶谷曾在其著作《茗荈录》中将两款茶膏纳入其中：一为“玉蝉膏”，一为“缕金耐重儿”。
工艺：小榨去水，大榨出膏。
大事件：第一次对茶膏制作工艺进行记载；茶膏作为独立产品出现在《茗荈录》中。
代表茶膏：玉蝉膏、缕金耐重儿。
用途：涂在茶饼表面；作为贡品进贡。
【清代茶膏】
清代是茶膏发展的兴盛时，普洱茶膏在这一时期定名，且第一次出现在官方文献里，并成为“国礼”和“皇权”的象征。
关键人物与文献：
清代药学家赵学敏在其专著《本草纲目拾遗》对普洱茶膏有这样的描述：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳；消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”乾隆时期是普洱茶膏的兴盛期，曾将茶膏作为“国礼”赠予英国使臣。
工艺：
大锅熬制茶膏：雍正年间，云南土司借鉴中药“熬膏”的方法，采用“大锅熬茶膏”的方法制作茶膏。
压榨茶膏：清朝御茶房的制茶工匠们在借鉴了宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，创造了一种压榨茶膏工艺。此工艺共有186道工序，历时72天的制作周期。清朝压榨茶膏工艺代表着古代茶膏制作工艺的 高水平。
用途：
1、作为宫廷专属茶品和皇权象征；
2、作为“国礼”赠送英国使臣；
3、作为“醒酒第一、消食化痰、清胃生津”的养生茶品，被纳入中国养生文化体系。
工艺：
大锅熬茶膏：沿续古时大锅熬制茶膏的工艺，以小作坊或个人熬制为主。
中药提取加喷雾干燥：
在中药熬膏的基础上做了改进，制作设备由“大锅”改为“提取罐”，现代多数茶膏企业均采用此方法，用此种方法还可以制出速溶茶粉。
二、茶膏鉴别
看膏体
好茶膏的膏体干爽，又硬又脆， 不软不粘； 高品级有茶膏表面会出现一层“白霜”——茶咖啡碱和儿茶素的天然络合结晶，是茶膏在陈化过程中自然生成的，非人工所能控制。
看汤色
好茶膏冲泡后，汤色红润、通透、明亮，忌讳偏暗和混浊，，尤其不能出现“肉眼可见的杂质”。因为茶膏在茶叶深加工产品中，属于小分子结构，非但不制激肠胃，还有暖胃的功效，甚至空腹也可饮用。
而茶膏的汤色愈是红亮、通透，说明其小分子越多；反之，汤色偏暗，有杂质，说明茶膏的大分子物质没被降解，品饮价值就低。
品口感
大锅熬制与中药熬膏由于高温的过程，使茶叶的香气部分大量逸散，其口感是微涩、淡薄，无味。低温萃取的茶膏 初的口感是润滑、厚重，无异味，有淡淡的沉香味，但两年以后，其茶膏的香气与口感呈上升状态。
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