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“食在中国，味在四川”作为国际美食聚集地，四川从来不缺乏美食，且时不时推出一些新品种，来犒赏一众吃货的味蕾。清汤黄牛肉便是 近在四川流行开来的一种美食，凭借汤鲜肉嫩、营养丰富，成为吃货们的食界新宠，提升就餐新格调。

这个格调是如何提升的呢？大家都知道我们中国人日常就餐的餐具主要是筷子，只有西餐的就餐环境才使用刀叉。那么清汤黄牛肉，一改大众平时就餐餐具的使用习惯，提升中餐就餐的新B格。

满先生来南充新丝路烹饪学校之前，已经去过好几家酒店和烹饪培训机构参观考察，但对他们的品质和口感不满意。几经周折，他找到了南充新丝路烹饪学校。起先他对于这所刚开办没多久的培训学校不是很有信心，抱着试试看的心理，他试吃了由南充新丝路烹饪学校郭老师现场制作做的清汤黄牛肉后，，试吃过后立刻决定留下来学习。

从原材料的挑选、食材的腌制到汤底的熬制，每个细节郭老师都反复讲解、示范，满先生很用心的学习，边学边练，遇到疑问也及时向老师请教，他的认真和对美食的执着也感动了郭老师。经过一周的学习，满先生的牛肉汤锅技术就学成了。更值得称赞的是在来学习之前，他已经介绍店面开始装修，回去没几天装修完成，装修一新的“牛肚坝”养生黄牛肉店就开业了。

没想到开店后生意好到爆，到周末想要吃清汤黄牛肉都要提前一天预约。满老板很是开心，多次邀请郭老师去做客。前不久郭老师抽出时间光顾了“牛肚坝”，看见店里生意兴隆，很替自己的学生高兴。在品尝牛肉汤锅后，郭老师赞不绝口，针对于店里制作的清汤黄牛肉的问题，郭老师又在食材的腌制时间、汤底的熬制细节以及汤菜品种的丰富方面给出了一些建议，有助于清汤黄牛肉品质和口感的提高。满老板还叫来了厨师一起倾听学习，连连点头表示会尽快改进。对郭老师能到店跟踪指导很是感激。

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