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设计明档时，一定考虑不要增加餐厅的油烟、噪声，因为明档是向客人展示装修厨房的窗口，设计要精致美观，生产是第二位的，环境卫生是第一位的。装修厨房的明沟，是装修厨房污水排放的重要通道。可有些装修厨房明沟太浅，或太毛糙，或无高低落差，或无有机连接，使得装修厨房或水地相连，或臭气熏人，很难做到干爽、洁净。因此，在进行厨房设计时，尽可能在合适位置使用单槽或双槽水池，保证食品生产环境的整洁环境卫生。
台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化品，如：染料剥离剂、松香油、酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修，，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物， 后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。厨房其他配件保养
2018年7月在舟山海洋科学城诞生了浙江自贸区利优智能厨具有限公司，注册资金1080万元人民币。公司生产地址舟山定海区临城街道惠飞路25号，地理环境优越，交通方便，是目前舟山地区具有竞争力的精品不锈钢厨房用具设备专业生产公司。公司本着从生产、研发、销售、安装等一条龙服务。公司所生产的产品能满足各种星级宾馆、酒店、事业单位、学校、各档次厨房的需求。
公司拥有先进的光纤切割器、机床等设备，有优秀的专业人士，浓缩的都是精华。产品倡导国节能环保减排政方针。公司自创建以来，始终坚持“专业、真诚、创新、团结”的企业精神，坚持以满足客户需求、让客户满意为中心，以“服务大众”为宗旨，本着“一切从客户出发”的原则，为客户设计经久耐用，节能效率的理想产品。
各类厨具厂家都说自己懂厨房，但是设计商用厨房，他们真的能吗。别看只是一些锅碗瓢盆，但设计商用厨房传说中可谓是设计中难的设计。为什么?跟我看一下几点商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
我公司同时代理多种食品机械、酒店用品，为客户提供全面的炊具整体解决方案和"一站式"购物服务。我们秉承"质量，信誉至上"的原则，希望能在不久的将来为您提供优质的产品和服务！
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开餐饮店首先必须确认餐厅的风格，在以对应的餐饮方向才能设计出符合风格的厨房。小编告诉各位想开餐馆的老板们不要把商用厨房工程设计想的简单，基础的说是规划厨房的空间，以高性价比并符合餐厅经营范围的专业厨房设备安装调试到位，从而让厨房空间利用更合理、厨房作业更效率、也更符合安全和环保规范，这看起来好像很简单的样子，但是真的为其设计的时候，就明白商用厨房的设计了。
2.修改后将方案提交审定，经过几次反复后才确定方案也属正常现象。第四阶段：设计辅助设施阶段1.根据终确定的方案，展开辅助设施的设计。2.厨房设备设施布局时总会出现很多问题，与工程管理部门汇报协调，取得认可后，作详细的施工方案。3.接着是辅助设施，地沟、阀门设计与设备位置要放置合理，设备与设备间要占用一定空间，与装修存在技术协调问题，尽早出图，有利于与装修工程协调施工。
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