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到目前为止,整个工程已经推行了15年,那么目前究竟有多少终端产品是有实施营养强化的呢?昨日记者在广州市面上走访时发现,这5类食品所推出的营养强化产品少之又少,而且是“混迹”在众多的食品中,并不显眼。在铁强化酱油方面,记者了解到广东目前仅有海天和珠江桥两个调味品品牌有生产。在鹭江附近的华润万家的酱油专柜,记者见到差不多有近百款酱油在销售,如果不仔细找找,根本难以发现铁强化酱油的身影。记者仔细数了数,专柜只有三款铁强化酱油在销售,分别是海天的铁强化生抽、铁强化草菇老抽以及产自山东烟台的欣和牌儿童补铁酱油。而在好又多新港店的酱油专柜,记者并没有发现任何铁强化酱油的身影。在蒸鱼酱油、有机酱油、海鲜酱油等口味层出不穷的酱油市场。
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一家有参与铁强化酱油项目的企业相关负责人方民(化名)向记者表示,铁强化酱油的销售一般般,销量仅占公司销售额很小的部分。“我也曾去过上海等一线城市考察,发现铁强化酱油的销售也是很一般,”该人士坦诚,公司参加营养强化项目已经好几年,但现在产品依然很单薄,对市场依然在观望。“我们的铁强化酱油仅在部分区域有售。”至于近日刚刚加入营养强化项目的大米,其10元/斤甚至是20元/斤的高价吓到了不少消费者。对此北大荒(600598)米业集团销售公孟祥义言辞很谨慎:“营养强化的过程无论是设备、人手还是工艺,成本肯定加大很多,因此出来的成品肯定比较贵,而现在米业的高端米本身已经卖得不好。”他表示,北大荒暂时不会考虑推出营养强化米。
没有额外费用,没有残留,产品安全得到保证。五谷杂粮烘焙机可以加工任何一种五谷杂粮,,只是在不同的物料情况下微波设备烘烤谷类跟豆类的温度不同在五谷杂粮中,实属黄豆黑豆等豆类的产品烘熟难度比较大五谷杂粮烘焙机的特点:能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。膨化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节。不存在热惯性,可即开即停,简单易控。
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