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即食蒲烧鳗鱼，酱汁浓郁，肥美甜腻，一般是用淡水养殖鳗鱼机烤而成。 要不要试试自己动手烤制鳗鱼呢？
自己动手做蒲烧鳗鱼，味道选择多多，如果不喜欢蒲烧鳗鱼的甜味，如果你想试试麻辣烤鳗，如果你想吃白烧鳗鱼，如果你想和家人一起在野外或者庭院做一份鳗鱼饭，我们的野生鳗鱼片就是你的好选择。
烤鳗鱼这道正宗的日式料理在国内不太常见，随着国际化的接轨，才逐渐进入我的视野。更别说活杀现烤，新鲜的鳗鱼扭动着躯体，与木炭的噼啪声、炙热的火焰交相辉映的画面，，在当今国内也并不多见。鳗鱼也能做成鳗鱼天妇罗，或者是醋腌鳗鱼，各种口味都能花式满足我们这些对鳗鱼有执念的饕客。
琼海优农实业有限公司是一家专门经营南海各类名贵海产品的公司，经营品种：深海花胶、淡干海参、贝/瑶柱、深海鲍鱼干、深海马鲛鱼、无骨海鳗鱼，海鳗干，墨鱼干/墨鱼丸等海产品。专营海南海产品是一手货源，质优价廉，货源稳定，常年供货，保质保量。欢迎各届朋友采购。
无不引人驻足、品赏。我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。蒲烧鳗鱼在日本人心目中的地位就像我们过年时放的炮仗、吃的元宵一样，我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。日本料理里，可以称为“鳗”的食材主要有三种，淡水鳗、星鳗和灰海鳗，均为鳗形目动物，当然还有一些品种非日本产的进口鳗种，但没以上三种来的多见，因此，淡水鳗是日本料理里为人所知的鳗类食材，该鱼常见的料理是“蒲烧”鳗鱼，将“蒲烧”鳗鱼盖在饭上，就成了大家印象里的鳗鱼饭。市场上选取活鳗鱼，店家放血后冷藏保存。使用时先将鳗鱼身上的去除，清洗干净。杀鱼时再用刀刮干净。
这样做出的蒲烧鳗鱼不会有过份的肥腻感，口感外焦里嫩，酱汁也更加入味。相对的大阪附近的蒲烧法，则是不经蒸制直接刷酱烤制，鱼肉会在炭火上不断滴下油脂，让鱼肉增加了更多的炭烧风味，而口感上肉汁也会更丰富，但会有些肥腻。酱汁日文里叫タレ，主要配料有酱油、砂糖、鳗鱼高汤等。调不出、买不着的**秘制酱汁是很多鳗鱼饭店的镇店之魂。可以说一碗鳗鱼饭的灵魂就在于它的酱汁，从烤制鳗鱼开始，每一次沾汁的过程都是对鳗鱼饭终的口感奠定一丝基础。吃鳗鱼饭需要搭配什么佐料吗？我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。除了之前三吃鳗鱼饭提到的葱花、海苔丝和芥末之外，非山椒粉莫属！山椒的“辣“是浓郁却温和的类型。
可以说一碗鳗鱼饭的灵魂就在于它的酱汁，从烤制鳗鱼开始，每一次沾汁的过程都是对鳗鱼饭终的口感奠定一丝基础。吃鳗鱼饭需要搭配什么佐料吗？我们出口野生海鳗鱼，想自己动手烤鳗鱼可以找我们哦。不做淡水养殖鳗。野生海鳗才找我。除了之前三吃鳗鱼饭提到的葱花、海苔丝和芥末之外，非山椒粉莫属！山椒的“辣“是浓郁却温和的类型，不主要食材的味道，又能将自身的香辣悄然融合其中。在刚出锅的蒲烧鳗鱼饭上撒小把山椒粉，粉末慢慢融入酱油中，刺激味蕾与嗅觉的辛辣渗入鱼里，只待细口感受它与柔软的香米演绎的“轻重”适度的二重奏了。通过以上的介绍，大家知道，做一道日式蒲烧烤鳗十分复杂，不仅精选上等的鳗鱼，还要使用专业的鳗裂，配上精致的配料。
鱼骨和汤的比例大约5.汤煮好后，好放置24小时后使用效果更好。使用烤箱也可以，重点是要使鱼头和鱼骨中的水分完全会发掉，并且烤糊一点，220度15分钟，翻个再烤10分钟。酱汁不仅能掩盖鳗鱼的腥味，同时又十分下饭，酱汁的配方比例千变万化，所以大西周酱汁可谓是料理鳗鱼之魂。味霖，清酒，酱油，红糖的恰当配比以及烤过鳗鱼骨的焦香构成了经典的鳗鱼酱。有的酱汁还会加一点醋来增添一丝酸味，又恰到好处地被酱油和甜味掩盖。刚熬好的新鲜鳗鱼酱质地并不粘稠，色深，甜味非常显著，再加上咸鲜的均衡，配上充满油脂香气的鳗鱼堪称吃饱了也想再点一份的美味。酱汁都是烤鳗鱼前浇一遍鱼，盖在饭上再浇一层使饭的上层入味。我们出口野生海鳗鱼。
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