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法国人爱用“大帽子”称呼那些手艺高的厨师。20世界，法国的一位厨师来了很多顾客，引得其他厨师纷纷效仿。后来，有关部门制订了厨师戴帽的标准：手艺越高，帽子越高。因此，法国人爱用“大帽子”称呼那些手艺高的厨师。

１８世纪，法国的一位厨师来了很多顾客，引得其他厨师纷纷效仿。后来，有关部门制订了厨师戴帽的标准：手艺越高，帽子越高。北京丰台护士毛衣生产厂家。

更有趣的是，，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。

四角帽逐渐改为向左右延伸出两个长角，由此演变成乌纱帽。左右伸出的两角在脑后交叉，又发展成武官的头盔。北京丰台护士毛衣生产厂家。

有些帽子会有一块向外伸延的檐蓬，称为帽舌。戴帽子在不同的文化有不同的礼仪，这在西洋文化之中尤其重要，因为戴帽子在过去是社会身分的象征。

在古代，无帽而有巾，人们用丝、麻制的巾来包头或扎发髻，如今西南少数民族使用的“包头巾”便是古代巾的遗留。

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还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

开玩笑开出来的厨师帽据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的*厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。

在就是假日酒店里级别*高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。

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