详情请进入 湖南阳光电子学校 已关注：人 咨询电话：0731-85579057 微信号：yp941688, yp94168
科学家研究发现，家用冰箱平均每平方厘米约都含有高达上万个细菌！我上面的那两个整齐与杂乱的冰箱对比图里面，还有很重要的一点是，杂乱的冰箱，往往是从超市买回去的菜直接连着塑料袋一并装进去。这样做一方面是不利于食材在冰箱中的保鲜，另一方面，这样做让冰箱能容纳的食材量也大大减少。熟食和生食一定分开放！冰箱上层温度 稳定，可以放剩菜剩饭、速食品等;冷藏室下层温度较低，乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等应当放入保鲜盒后才可以放在这里;冰箱门是冰箱里 “温暖”的部分，可以放调味品、果汁等。
随着原材料和技术成本的降低，直冷冰箱已成为促销用途的冰箱。食物保鲜更佳:由于冰箱内部的气流速度较慢，因此蔬菜和水果等食物表面的水分流失也较慢，食物保鲜度会更佳。对于这个问题，有官方栏目曾邀请专家专门采集了普通家庭冰箱内部微生物样本，将样本培育3天后发现：看似干净整洁的冰箱内壁不仅长满了，就算用保鲜膜和保鲜盒保护食物，也无法抑制生长。
所以，切莫因小失大，犯了忌讳，出了问题，那可就追悔莫及了！（妇女们别再傻傻将此物放在冰箱上，摆错一样，小心自断财路！）冰箱的发明和普及给人们的食物保鲜储藏、避免污染带来了极大的便利，然而，如果使用不当，很容易造成食物变味甚至引起食物中毒。在使用冰箱的过程中，我们应分门别类的进行选择，判断不同的食物是否能够用冰箱保存，应该冷藏还是冷冻等。薄壁是美菱冰箱新品 抢眼的特点，长虹美菱股份有限公司冰箱产品经理苏梅特别介绍了美菱鲜薄系列法式冰箱，超薄机身设计，让冰箱存储容量更大、占地面积更小。此外，这款冰箱采用多重保鲜技术，同样能够很好地留住食材新鲜，而且，储藏空间可自由设置调节，可以实现十种不同空间组合。低温是首要条件，冷藏温度应在摄氏2～度，冷冻应在摄氏-18度以下，温度维持稳定，食物保存状态也才会稳定。
除了小家电，还有一种大家电适合放在餐厅，那就是冰箱。冰箱其实占了很多厨房空间，而且受到厨房限制，冰箱大小只能跟随厨房的预留空间选购，非常局限。但不是冰箱所有的冰箱都适合放在餐厅，复古冰箱和嵌入式冰箱可以考虑。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的生长速度会放慢。
很多人把冰箱当成“食品保险箱”，以为放进去就不能变质，其实是不对的。大部分微生物 适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，但有部分嗜好冰冷环境的细菌，它们在冰箱里依然很活跃，继续大量繁殖并加速食物变质。如单核李斯特菌，在4℃—8℃这种温度下反而迅速繁殖；还有耶尔森菌，特点是温度越低繁殖越快。
冰箱并不是万无一失的“保险箱”，如果超过一定的时间，冰箱内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分，还可能滋生细菌，因此，专家建议，夏天冷藏和冷冻食物要注意：不及时清洗冰箱，带来的危害主要有产生异味、滋生细菌等，但 重要的也是 容易被忽略的，就是食物的营养会下降，使得以保鲜储存食物为主要功用的冰箱成为窃取食物营养的“黑手”。
但有些却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的会存活下来。
变频冰箱即变频压缩机，可变转速压缩机，由变频驱动板控制，根据制冷需求由控制板选择合适的转速。不过，家用电冰箱除了制冷以外更主要的技术性能是保鲜。因此选购冰箱时，要根据实际需要合理选择冷冻能力，不需要追求过高。顺便说一下，日系的冰箱大多冷冻能力不强，但是谁敢说日系冰箱差呢？冰箱，可以说是我们生活中 必不可少的家电产品，冰箱让我们的食材保质期大大延长，可以每天都能吃到新鲜健康的食物。有些食材放在冰箱里，不仅不是保鲜，还是在加速腐败，口味变差的同时营养流失速度也更快，更可能吃出中毒。冰箱低温冷藏功能，能降低细菌活动力、帮助食物保存，家用冰箱其实有一定的使用原则，不是什么食材都可以拿来冰，像是剩菜剩饭冷藏不要超过1天，蔬果类冰太久也会发霉，还有坚果、豆类也不建议长期放冰箱保存。
.(编辑:田林空调维修培训学校)
