详情请进入 湖南阳光电子学校 已关注：人 咨询电话：0731-85579057 微信号：yp941688, yp94168
刺梨因其具有超高的营养价值和经济价值，也被称为致富的“黄金果”。日前，在糖酒会上，，某企业展出了刺梨果汁、刺梨果铺、刺梨压片糖果、刺梨原液、刺梨酒、刺梨醋等10多款产品，不仅推动了地方刺梨加工业的发展，同时还进一步夯实地方脱贫攻坚的基础，实现农户脱贫致富，加快乡村振兴的步伐。
据了解，盘州市是贵州省重要的野生刺梨产地，有“野生刺梨之乡“的美誉，早在十多年前就有人进行刺梨的人工种植。在六盘水市刺梨种植已超百万亩，目前已经形成刺梨全产业链，且刺梨鲜果、刺梨加工产品未出现滞销情况。为解决刺梨的加工销售问题，该市建立刺梨产研中心，同时一期已建成并实现榨汁、饮料、果脯、原汁、精粉、罐头等7条生产线的安装投产。
另外，精深加工方面，该市将依托现有刺梨加工企业，并与高校和研发机构合作，加强产品研发和工艺创新，发展刺梨发酵酒、饮料、刺梨果脯、保健品、含片等精深加工产品，提高刺梨加工转化率和精深加工比重，其研发生产的刺梨饮料、等产品已投放市场，市场反响好，认可度不断提高。之后，在刺梨精深加工上有所突破，力争2020年全市刺梨精深加工能力达到30万吨以上。
毋庸置疑，刺梨产业的发展为地方脱贫攻坚，实现农户脱贫致富，加快乡村振兴提供了机遇。当然，刺梨加工业的发展离不开食品设备的支持，比如分拣设备、清洗机、榨汁设备、粉碎机、饮料灌装设备、发酵罐、烘干设备等等。其实，无论是何种深加工产品，刺梨进入后续加工都需要进行分拣。一方面按照大小、重量、甜度等对刺梨分拣，有利于附加值的提升。
另一方面通过分拣机将腐坏果、虫蛀果以及其它杂物剔除，避免“问题果”流入后续生产线，保证刺梨深加工产品的质量安全。同样，分拣后的刺梨需要进行清洗，才能除去刺梨身上的脏污和农药残留，保障后续加工安全。目前，市场上推出了水果清洗机，其在果蔬清洗机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，溶解在水中形成臭氧水，从而对刺梨起到杀菌、消毒，降解农药作用。
对于刺梨饮料、果汁、原液等产品，主要采用高温瞬时杀菌、脱气处理技术和全球先进制造工艺，同时其生产加工中会涉及榨汁设备。榨汁设备主要用于压榨刺梨汁液，通过在螺旋的推进下受压，因螺旋腔体积的缩小，形成对刺梨的压榨。值得一提的是，该机能使刺梨汁液出汁率提高30%左右，出汁率超过70%（视原料而定），一定程度上避免原料的浪费，为企业节约成本。
除了榨汁设备之外，刺梨饮品还需要专业的饮料无菌灌装设备，保证灌装效率与品质。据了解，目前市场上推出了三合一液体灌装机，将冲洗，灌装旋盖三合一功能合为一体，不仅提高了刺梨饮料的灌装效率，同时自动化程度高，操作简便，还大大降低了劳动强度，为企业节约用工成本。另外，采用了先进的可编程变频器（PLC）控制机器的自动运行，与主机变频相互配合使进瓶运行更稳定可靠。
总的来说，刺梨不但具有丰富的营养价值，而且还有很高的药用价值，刺梨产业主打的健康产品，符合消费升级下，人们虽营养、健康饮品的消费趋势，未来的发展令人期待。而在刺梨深加工中，相关食品加工设备，如分拣机、清洗机、榨汁设备、灌装机等也将助其“一臂之力”，保证刺梨产品口感与品质。
(整理：册亨电工培训学校)
湖南阳光电子学校教学特色
