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三沙电器维修培训班文章内容： 辽宁大闸蟹批量o82x3 茄子的与作用3、补钙壮骨白肚红肚让我们再来重新看一看大闸蟹的肚腹，除了腹壳的莹白如玉之外，蟹脐周围应当透出隐隐约约的橙红色，而且非常饱满。
这就是代表了大闸蟹的蟹膏蟹黄的状态，如果能看到蟹脐有橙红色，并且很饱满，那就说明这只大闸蟹已经发育完全，膏黄肥美，适宜享用。
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　　近年来，庐江县围绕“健康生态养殖、共同打造”的工作思路，充分发挥资源优势、产业优势和优势，着力推进地理标志保护产品黄陂湖生态河蟹产业化布局，打造健康生态化养殖，了河蟹的优良品质，养成的河蟹具有“大、肥、鲜、腥、甜”等特征，深受消费者的喜爱。

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被称作蟹黄的是大闸蟹的肝胰脏，煮熟后为棕黄色，呈浆质状。
被称为蟹膏的才是大闸蟹的性腺，其中，雌蟹蟹膏煮熟后色，呈硬块状。
雄蟹煮熟后乳白色，呈胶质状，粘性强。
“六月黄”的性腺未发育的，其体内只见大量蟹黄而没有蟹膏，当9月份水温下降时，大闸蟹开始成熟蜕壳，体内性腺逐渐发育。
此时蟹黄逐步缩小，蟹膏逐步增大。
当蟹黄与蟹膏约各占一半时，色、香、鲜、嫩一应俱全，是品蟹的佳季节。要取出再次清洗

雌蟹此阶段在阴历9月份。
雄蟹性腺晚发育一个月，此阶段在阴历10月份，故品蟹有“九雌十雄”的讲究。
随着性腺进一步发育，到翌年早春，大闸蟹体内性腺发育完善，蟹膏充满胸腔，而蟹黄体积很小，此时的大闸蟹已失去鲜味。
特别是雌蟹，其卵粒已可以区分，嚼之无味，且具沙粒状感觉，俗称“起沙”，品质大大下降。
因此，大闸蟹的蟹膏并不是越多越好吃。
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秋季气候会渐渐由凉到冷，农历九月这时候大闸蟹母蟹卵满，蟹黄油脂细腻。
因为农历九月母蟹的消化腺和长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖需要。
这时剥开蟹壳，可以看到蟹壳中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。
煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。
而公蟹长得会慢些，公蟹农历十月膏白丰腴，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。
剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。甲鱼这种食材不单能

煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。
蟹膏越多说明这只公蟹越壮。
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当然孩子如何安全、营养地吃螃蟹也有讲究。

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2、取半盆水，把好的大闸蟹放入水中，看它的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。
(切记，不要把好的大闸蟹放入水中太长时间，因为水中氧气不足，大闸蟹会很快窒息而死)3、碰大闸蟹的爪子，把细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。像我家20亩，每年也就产出只左右螃蟹。增强我们的食欲食欲不振的时候
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