西双版纳电器维修培训

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，以传统的大曲酱香工艺和麸曲（碎沙）酱香工艺生产出的原料酒为基酒，按不同比例勾调而成。这种做法比较简单，被许多酱香白酒生产企业所采用。
酒的制作工艺本就难，酱香型的酒工艺会更难，一瓶定制类酱香酒的工艺则难上加难。
白酒的香型分类，源自白酒勾兑。
勾兑，什么？，勾兑不是无良酒以次充好的下三滥手段嘛，白酒香型怎么会跟这个有关，喝口水压压惊，听我慢慢说。而且要干杯
”“人生有命非由他，有酒不饮奈明何。

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在6年之前，的白酒是没有香型划分的。建国后不久，酿酒工业还处在整顿恢复的阶段，当时酒类的生产由局进行管理，年的的届评酒会就是在这样的背景下开展的。这一次评酒条件比较差，评选基本是根据市场销售＋化验指标来选，这一届夺魁。
届评酒会选出了包含白酒，黄酒，葡萄酒大种酒的个名优，在全国引起了极大震动，酒行业开始迎来大发展时期。于是，在6年轻工业部在北京召开了第二届全国评酒会。这是一次真正意义上的全国酒类盛会，对方喝酒态度
各省，市，都经过层层选拔，精挑细选奉上自己的招牌酒，以求在评酒大会上一展风采。全国个省，市，共推荐了6种酒，包括白酒，黄酒，葡萄酒，啤酒和果露酒类。
但是这个时候，由于对白酒的香型并没有明确的区分，所有的白酒都混在一起盲品，评委按酒的色，香，味，百分制打分写评语，一轮轮淘汰后决出优胜。这种情况下，香气浓的酒占优势，而放香较弱的清香，酱香型白酒得分较低，所以选出来的白酒八大名酒，浓香占了四个，酱香（），凤香（西凤），清香（汾酒），董香（董酒）各占一个。为了某种事由而饮酒
诗的另一种特殊体裁楹联，则是古代酒店常使用的一种广告。

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浓香里拔得头筹的是五粮液。
白酒香型的划分，离不开，离不开李兴发，也离不开勾兑。
众所周知，因为人的厚爱而一脚跨到官酒的行列，身份十分尊贵。建国后，因为“红缘”而成为了神秘的官酒，被赋予浓厚的色彩的同时，也享受了很多特权。包括作为外宾的专用国酒，大饥荒时期仍酒供粮，国际航班旅客赠等等。与此同时，也享受到了大批科研力量进驻的实惠。
从6年开始，先后三次委托轻工业部食品局派出工作小组，对的工艺和质量体系进行总结，还在6年－66年搞异地生产试点，响应毛“搞一万吨”的号召。还需要看佐料和烹调法
其实的做法是希望能够找到名酒的酿造秘密，同时试点到全国各地，让全国都喝得上。无奈都以失败告终，后得出一个“出了镇酿不出酒”的结论。
时至今日，白酒的生产秘密还没有被完全解答，白酒酿造的基础理论仍于分析出了部分微生物以及微量成分，对发酵过程的控制依旧很弱，基本还是靠天收。也正因为复杂的发酵原理，我们很难分析出白酒的味道到底是怎么来的。它复杂而又丰富的香气成分还应该继续研究，而不是把它神秘化。
白酒里，喝转龙酒时因可左右转动
他算是将波尔多葡萄酒分级的人，ChateauHaut-Brion应当是他的爱，他曾经写道：在我有机会品尝到的法国葡萄酒中，Haut-Brio是等的，似乎只有这款葡萄酒，才能打动美国人的味蕾。

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酒精和水占了%，剩下的%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香，酱香，清香等香型的区分，也带来了酸，甜，苦，辣等不同的口感。
然后我们继续回到。的技术大牛里，有一个叫李兴发的人。他生于十七年（年），建国前在荣和烧坊（前身）当烧酒工，建国后进了酒，被祖师级酿酒兴收为徒弟。在组织的研究的工作组里，李兴发主要负责研究勾兑。
勾兑一直都是一道关键工艺。在酿酒时，酒师们发现，把不同的酒调和一下，味道更好，于是开始研究怎么勾兑。勾兑就像是烹饪，原料，调料一起合理搭配，做出一道美味。传统的勾兑是酒兑酒，不同的酒之间组合搭配，大坛酒勾小坛酒，老酒勾新酒，勾的好坏基本靠酒师手艺，有时候还看酒师心情…
这样靠感觉的事并不靠谱，也无法大批量生产的质量稳定。所以李兴发觉得应该把不同的酒按照轮次，年份，味道进行区分鉴别，然后进行勾兑，终得到一个恰到好处的成品。可以说，他没有什么来自仕途的仇祸。柔弱的外表下有着坚贞的个性

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