日喀则电器维修培训学

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可传统蒸馏出来的酒大都在6度左右，高可达多度，这硬要把酒变成度，度可怎么办？
于是，“加浆“就成了必要工序，说白了，就是加水。酒加过水后，再通过各种方法来净化它，如使用各种吸附剂，冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味，有良心的酒，会往酒中添加调味酒，没有良心的酒，那就是直接添加香精香料。
即便“白酒降度”看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用的调味酒(很贵)之外，便宜的香精，香料也是绝大多数酒的选择，所以，高度酒比低度酒贵是可以理解的。为什么会定这种规矩
他的聪明是内在的，时时刻刻他都会非常地清醒。

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而就其本身品质来说，高度酒好还是低度酒好，并没有优劣之分，还是要看各酒的原料投入和工艺技术。
酒的品评主要分为色泽，香气，风味和风格四个方面。具体的品评步骤如下：
 眼观色。酒的色泽是通过人的眼睛来判断确定的。先把酒样放在评酒桌的白纸上，用眼睛正视和俯视，观察酒样有无色泽和色泽深浅。在观察透明度，有无悬浮物和沉淀时，要把酒杯拿起来，然后轻轻摇动，使酒液游动后进行观察。
 鼻闻香。酒的香气是通过人的鼻子判断确定的。将酒杯置于鼻下，以节约粮食执群饮禁止民众聚众饮酒禁沉湎禁止饮酒过度
头略低，注意不要沾着酒液，嗅闻酒的气味，辨别酒的香气和异香，记下酒的香气特征。在嗅闻的过程中要按顺序进行，稍停一段时间，再按反顺序进行第二次嗅闻，做好记录。经过反复的嗅闻，排出质量顺位。在嗅闻时，香气突出的排列在前，香气小的，气味不正的排列在后。
在嗅闻时要注意以下几点：
（）鼻子和酒杯的距离要一致，一般在-c。
（）只能对酒吸气，不要对酒呼气。
（）吸气量要一致，不要忽大忽小，吸气不要过猛，要平稳。才能离席
一杯红酒，是乔丹的生活享受，也代表了所有成功人士的梦想生活。

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（）可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。
（）闻香时不能尝酒，而只能是一个轮次闻完后再尝。
 口尝味。酒的口味是通过人的味觉器官来判断确定的。将盛酒样的酒杯端起，饮少量酒样，品尝其味。品尝要按闻香的顺序进行，先从闻香淡的酒尝起，由淡而浓，再由浓而淡，反复几次，逐个进行品评。把杂味异味大，异香和爆香的酒样后品尝，以防止味觉过大而影响品评结果。酒液入口后，使酒液接触舌尖，舌边并平铺于舌面和舌根部，全面接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚，喉膜，颊膜进行全面辨味。酒文化成都太白
仔细品评酒质的醇厚，丰满，细腻，柔和。协调及性情况。-秒后，可将酒液咽下或吐出，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的后味儿与回味，并用舌头进一步品尝辨别各种滋味，做好记录。
在尝味时要注意以下几点：
（）每次入口量要保持一致，一般以-为宜，而品评低度酒时，为增强味感，可略多一些。
（）酒液在口腔内的停留之间以-秒为宜，时间过长会味觉疲劳，影响品评。
（）品尝次数不宜过多，一般不超过次，每次品尝后可用淡茶水或清水漱口，防止味觉疲劳。灶王龛大都设在灶房的北面或东面
正如清朝诗人赵执信在《谈龙录》中所言：“意喻之为米，文则炊而为饭，诗则酿而为酒。

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（）品尝时只需尝，不必再闻香，以免互相干扰。
 综合起来看风格。风格是由色，香，味全面品质的综合反映，是酒既抽象又具体的总体特征的体现。各种白酒均由其独特风格。酒之所以名贵，是名在质量，贵在风格。当然，一个酒的风格对酒在消费者中的声誉影响很大，所以每个酒的风格应该有一个明确的结论。
提起酒，人人都知道，但说到喝酒，未必人人都会品。有了以上的品酒常识，大家可以试着品一品噢，让酒的独特风韵活跃在您的舌尖上。
近有朋友提起说每天都不想吃饭，问他原因何在。他说：“早上吃了滋补，中午吃了降压，晚上吃，吃完这些，根本就不想吃饭了。”听完这话，不禁让人唏嘘，何时人们的之道已经到了如此依赖品的地步了？想象一下，如果胃里装了那么多品和品，哪里还有其他空间盛饭呢？
确实是人们永恒的主题，只要生命存在，就需要养护。“互敬”：这是客人与客人之间的“敬酒”，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。初称为汤圆

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