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到了商代中期，人将曲，蘖分离，单独制曲酿酒，实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中，酒器就占了%的比重。由此可见，这时的酒对古代人类社会生活的各个方面，都产生了重要影响。
“三星堆”见证川酒始于汉代四川酿酒历史起源于何时，历来众说纷纭。但随着世纪大量文物出土，遂日渐清晰。年和年，彭县竹瓦街两次发现战国青铜器，出土有尊，觯等酒器多件，铸造水平与河南殷墟相当。大口吞咽未免可惜
在本文中，作为一名长期研究和服务企业的管理咨询专家及培训师，刘杰克老师将从姚明卖红酒事件来与读者就这些问题进行相关探讨。

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6年，绵竹出土了战国中期的铜?，提梁壶等件，证明在名酒剑南春的发源地，至少在年前已开始酿酒。
年，在绵竹剑南春所在地，考古工作者在发现地下窖池的同时，还发现了一块“永明五年”的南齐纪年砖。根据出土层的叠压关系和出土器物的时代特征，认为绵竹的地下窖池建造年代，应不晚于南北朝南齐永明五年，即公元年。
几乎与此同时，距绵竹仅公里的广汉“三星堆”更有惊人发现，年前至年前的大量陶酒器横空出世，从酿造，贮藏到饮用的酒器亦应有尽有。无以罪也
三星堆遗址的发掘，从此打破了中华起源于黄河流域的传统学术观点，形成了古蜀地区也是中华文明发源地之一的新观念。就酒文化而言，在当时的川西地区就有了相当高的酿酒水平，应该说，川西的饮酒之风与中原同样盛行。
广汉，绵竹，彭县三地彼此相距不过余公里，即使在交通，通讯很不发达的古代，经济文化的交往也应该非常紧密而频繁，其酿酒历史无疑也应趋于同步发展。世纪七八十年代，考古工作者还在，宜宾等地的出土文物中，发现了不少汉代酒器。在欧洲
进瑶池宫阙，只见那几个造酒、盘糟、运水、烧火的，还鼾睡未醒。

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由此不难得出这样的结论，四川呈V形状的名酒分布区域，大约在汉代及汉代以前就基本形成了。
一，眼盯包装细触六面
要认真综合审视该酒的名称，色泽，图案以及标签，瓶盖，酒瓶，合格证，礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究：纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均，留缝隙的现象。
二，开盒取物检查瓶盖
目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。在正式的宴会上
若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案，文字模糊不清。
三，乾坤玩转酒瓶
从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。对于无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多，如果酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
四，倒酒入杯闻香辨味
把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。每桌价格在580元至1080元之间
原来挑上网子时，两桶都是好酒，七个人先吃了一桶，刘唐揭起另一桶的盖，又兜了半瓢吃，故意要他们看着，只是叫人死心塌地。

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然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚，绵柔，醇和，粗糙以及酸，甜，甘，辣是否协调，有无余味。
酱香型白酒又称“茅香型”，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄略有焦香(但不能出头)，香味细腻，复杂，柔顺含泸(泸香)不突出，空杯余香等特点。
兼香型白酒又称“复香型，混合型”具有无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱浓谐调，幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长等特点。
酱香型白酒酿造工艺复杂分两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒，存贮，勾兑等。
兼香型白酒酿造工艺，混蒸续精，高温堆积，泥窖发酵，缓慢蒸馏，贮存勾兑。
近年来，健康型消费理念受到了广大消费者的关注，健康型饮酒也受到了消费者的重视。酱香型白酒是白酒中具有作用，对身体伤害小的白酒，近两年来，酱香型白酒受到了广大消费者的喜爱，许多常年喝浓香型白酒，清香型白酒的消费者都改喝了酱香型白酒。他时常告诉我，我可以对他不好，但一定要好好待他的母亲。酌来竹叶凝杯绿

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