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潮州肠粉技术配方选汕头香滋恋小吃培训

　　却鲜见本地区的小吃，而在广州、深圳等城市所经营的潮汕小吃却往往不够正宗，这说明潮汕小吃的产品化程度较低，许多经营者的思想仍停留在传统的小商小贩的经营模式上。现代营销观念。在宣传、包装、流通渠道等方面都相对滞后，以至难以冲出潮汕，打入外地市场，拓宽经营渠道，形成规模效应。潮汕地处广东省和福建省的交界处，地处东南沿海地区。

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　　回到潮汕，根本吃不到广州那种充满市井气的地道味道。有一次竟然碰到一家冒牌辉记肠粉，看到招牌兴冲冲的进去。结果蛮不是那么回事。粉发粘，巨厚，一点不透亮。更不要提了，酱汁没有熬煮，就是酱油，巨咸。外面吃不到满意的肠粉。发扬吃货精神，网上各种配方试了一溜够。粤菜的书买了一摞，肠粉机也买了一个家用的，磨米。打浆不停尝试，还虚心请教了汕头香滋恋小吃培训的傅的秘诀。

培训地址广东省汕头市龙湖区陈厝合黄河路与泰山路交界处    （非凡网吧旁四楼）香滋恋美食小吃培训总部

　　非常方便快捷，而且肠粉主要是做早餐生意，不会很复杂，因此不用担心其他的东西，吃肠粉还是吃用纯正大米做出来的好吃，香浓米香，营养健康、没有添加剂，吃得更加放心。可是市面上有很多不同种类的大米，有糯米、沾米、老米、新米等等，还有分不同季节的都有，选的米做肠粉必知的重点，可是想要做出嫩滑而薄的肠粉用什么米好呢，做肠粉如何挑选优质大米?做肠粉用什么米好。

　　磨米等事情，只是在客来的时候有个人帮忙端盘就可以了。来汕头香滋恋学习潮汕肠粉技术，肠粉的技术是必要重要的，因为这涉及到产品的质量和味道问题，肠粉类型有抽屉式肠粉、抽屉式肠粉和布拉肠几种，每种技术的要求都不一样，目前来说。肠粉做得好的是广州的布拉肠，老西关肠粉是肠粉中为经典和传神的产品，经营肠粉加盟店。首要的竞争力就是肠粉制作技术。

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潮州揭阳汕头学做肠粉培训

肠粉类型1.抽屉式蒸肠粉；

品相斋肠粉、鸡蛋肠粉、牛粉、猪粉、猪肝肠粉、蔬菜肠粉、虾米虾仁肠粉等等。

味型正宗潮汕风味、揭阳汕头潮州各地风味调制。（技术）

香滋恋专业肠粉培训

1、肠粉技术大全概述；

2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；

3、原料、配料、设备、采购方案、及较低价格；

4、原料存放、保鲜技术；

5、配料存放，培训技术；

潮州　　五、肠粉的蒸法及要点介绍蒸肠粉时的注意事项，动手制作讲解港式肠粉做法和广式肠粉做法，先由亲自动手制作一份肠粉学员品尝，再由学员自己动手练习，汕头揭阳潮州普宁香滋恋肠粉技术1斤肠粉原料可以做8-10份肠粉，且花样繁多。又可以在制作中加入多种食品，如加鸡蛋、芝麻、花生、青菜、牛肉、鱼片、虾仁、牛腩等都非常好。

培训内容 

一:介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等; 

做肠粉的米都是可以买到的，介绍不同的米质所添加不同配料从而使肠粉达到嫩滑度和韧性，介绍米和水的比例，泡米的时间和所添加配料的用量。 

二:调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料; 

介绍制作蒜香油所用材料和蒜香油怎样使用，学员和一起动手制作蒜香油，和学员一起动手调汤汁的配料。介绍调汤汁所用配料的特性和比例，先调汤汁，学员再动手调，调完后再由点评学员所调汤汁的优缺点。介绍瘦肉的腌制材料，一起动手腌制瘦肉，使蒸出来的肠粉瘦肉达到嫩和好味道（市面上做肠粉的瘦肉一般都是没有经过腌制的，这样的加到肠粉里面去的瘦肉没有好的味道的而且也不够嫩，吃在嘴里有点粗糙）。 

三:介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉专用磨浆机使用; 

介绍爽歪歪肠粉专用磨浆机的使用和保养，米和水的比例，米浆里所添加材料的特性和用量，和学员一起动手磨米浆，介绍米浆所要求的细腻程度和使用时间。 四:介绍辣椒酱的制作; 

针对广东以外的客户喜欢吃辣的习惯，我们开发出成本作简单的辣椒酱，由讲解辣椒酱的制作流程和所需要的材料。 

五:肠粉的蒸法及要点; 

介绍蒸肠粉时的注意事项，动手制作讲解潮汕肠粉做法和广式肠粉做法，先由亲自动手制作一份肠粉学员品尝，再由学员自己动手练习。 

六:赠送学员用其它原料配制出来的肠粉技术及配方;

肠粉学习品种有:斋肠粉,鸡蛋肠粉,牛粉,猪粉,,蔬菜肠粉,虾仁肠粉等各种花式,口味有广东原味、潮汕风味,潮州风味、揭阳风味. 

选汕头香滋恋小吃培训

(整理：家电维修培训学校)