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  • 2021-02-21 18:22
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平常我们用的比较少。而这几种调料在我们做菜是很常用的,比如食盐,陈醋,料酒,生抽,老抽,很多人只知道他们的用途,但是放的顺序和时间都搞不清楚,这样根本起不到这个调料该有的作用。今天小编就来给大家分享一下这些做菜常见的调料应该怎么用。看完涨知识,离大厨不远了。

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【配制说明】此配方可直接浇入切好的凉菜中,如果为整块白鸡,白肉等,可将原料用此味汁浸泡入味后再解刀装盘。浸泡原料的味汁,可将花椒,姜,葱等整块放入。麻酱味汁【配方】(配制15份菜)芝麻酱100克,精盐15克,味精15克,白糖10克,蒜泥15克,五香粉5克,色拉油50克,小麻油50克。

豆豉做汤或者做菜时稍稍放一点豆豉,特别香,万万想不到豆豉也能感冒。豆豉有一股淡淡的辛香,只不过与前面几味调料不同的是豆豉稍稍有些偏凉,所以豆豉能够解表除烦,可以把身体里面的郁热宣发出来,对心烦气躁导致的有好处。

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(编辑:乃东电焊工培训学校)

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