北镇电焊工培训学校,北镇电焊工培训班

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酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品

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随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法。中文名酱外文名sauce分类调料口味甜、咸主要食材大豆、脱脂大豆，米、黑豆小麦辅料食盐水，糖类，酒精，防腐剂目录1成分2由来3常见做法?鸡蛋酱的做法?蔬菜肉酱?香辣肉酱?香草肉酱?香菇肉酱?番茄肉酱?麻椒酱?功用主治成分编辑酱的成分可概括如次：含氮物质有蛋白质、多肽、肽。

氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、尸胺、腺嘌呤、胆碱、、酪醇、酪胺和氨。糖类以糊精、葡萄糖为主，也含少量戊糖、戊聚糖。

在酱内放入砂糖半小勺增鲜。放入切好的大葱或者是加一些红绿鲜辣椒碎。后把之前炸好的花生米和炒好的鸡蛋放在酱上面就可以吃了。蔬菜肉酱原料：猪肉（略带些肥肉）、番茄、洋葱、胡萝卜渣、渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、生抽各适量。将材料B中的辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎。将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用。将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上。

（娘惹酱jdskladjkls45243）

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