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河南新乡市清油火锅底料方便食品
耐煮性：好的底料十分耐煮，味浓，味香，持久不散，而添加剂搞出来的香味，煮一会就散没了，一般客户吃火锅都是1小时以上。
火锅起源于巴蜀之地，也是四川的美食名片。火锅店更是以四川为起点，开遍全国各地，也正是因此衍生出专业生产火锅底料的厂家，去满足这些店铺的需求。在四川有不乏许多的火锅底料厂，采用机械化的生产模式，制作的底料帮助老板成就了生意，成就了品牌。
注意香气持续度。火锅底料炒制都会添加很多调味料和辛香料，其气味馥郁且丰富，但是有些劣质的火锅底料中会添加大部分的增香剂来弥补香味，其往往刚开始烹煮的适合会有浓郁的香味，但是香味无法长时间持续。因此挑选底料的时候，我们在试料的时候要注意底料香味是否持久，延续性强，这样可以从一定程度上避免挑到添加过多增香剂的火锅底料。
这是一个关于火锅的海洋，集中了许多的火锅底料厂家，如果你来四川，那么一定要多选几个厂家试料，进行综合对比，从而找出品质的，符合需求的那一家。味道不是全部。味道好，并不意味着生意好。火锅店想要尽快赚到钱就给消费者带来价格，这些饮食了地段方便、菜品有特色、味道好、环境好、服务好等，哪一个因素都不能忽略。味道正宗。何谓“正宗”？原滋原味的把成都麻辣的味道搬到任意一个城市，收到的效果可能千差地别。有的地方能吃麻辣，那么很快就能接收，而有的地方不吃麻辣，消费者无法接受，店铺只能亏损。这里的“正宗”是在保留川的前提下，进行一些调整，从而满足当地消费者的需求。
控制火候。火候的控制对于炒制串串香底料来说非常重要，要徐徐图之，不能操之过急。火候过大，容易把底料炒糊；而火候低则无法让香料的味道挥发出来。
