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免费学技术，致富有奔头。 金奉乾摄
实训学员在学习拉面技术 金奉乾摄
新甘肃·每日甘肃网记者 金奉乾
“在外打工20多年，工地上搬过砖、餐馆里端过盘子，不管怎么努力，每月的收入也就3000元左右。”东乡县白河乡赵家沟村村民马努海用多年的打工经历，终于明白了一个道理：要脱贫致富，没有技术真不行。
“我已经学会了炒菜技术，现在正在学拉面，完了再学汽车驾驶，技多不压身嘛。”近日，在东乡县职业技术学校实训基地的中式烹调教室里，马努海一边练习拉面，一边向前来采访的中外媒体记者说。
实训学员在练习翻锅基本功 金奉乾摄
马努海和女儿马春霞一起学烹饪技术 金奉乾摄
彼时，在隔壁的教室里，马努海的女儿马春霞和其他实训学员一起，端着装有沙子的铁锅重复着推、拉、扬、缩等翻锅动作，铁锅在翻沙时发出“嚓嚓”的声音，回响在教学区域。
“大锅炒沙，练的是翻锅基本功，大家要认真练，动作还不够规范……”实训老师一边指导动作，一边提醒。
“我和女儿一起来学，想学到最全面的烹饪技术，计划开一家农家乐，努力多挣钱，过好日子。”马努海的话，说出了所有实训学员的共同心声。
东乡县干旱少雨，山大沟深、土地瘠薄，是“三区三州”深度贫困地区，也是我省脱贫攻坚最难啃的“硬骨头”。近年来，当地政府将扶贫扶志与扶智扶技相结合，实施免费就业技能培训工程，通过开展技能扶贫，助推群众脱贫增收。
周晓轩端着刚炒出来的麻婆豆腐请大家品尝 金奉乾摄
记者们在东乡县职业技术学校实训基地品尝学员烹制的食品 金奉乾摄
“我们实行全免费培训，学费、伙食费、住宿费都免，就是为了激发学员内生动力，真正实现技术脱贫。”东乡县职业技术学校校长妥凤英说，按照“培育一人，致富一家，带动一片”的思路，学校实施大培训、大就业工程，以全县农村年龄在18—55周岁建档立卡贫困户劳动力为重点，兼顾其他有培训需求的劳动力，开设了中式烹饪、电工、电焊、美容美发、瓦工、挖掘机驾驶、手工编织等10多个工种。通过整合资源集中培训、利用社会资源联合培训等形式，让越来越多的贫困群众学到了助力脱贫的真本领。
周晓轩来自东乡县河滩镇大塬村，小伙子脑子灵活、学东西快，才学了9天，就炒出了可口的麻婆豆腐。“这是我刚才炒的，请你们尝尝，给我提些意见”，腼腆的他端着刚出锅的豆腐请大家品尝。
周晓轩家有6口人，哥哥常年在外打工，一年下来家里的收入并不高。他说：“给别人打工，还不如自己干，等我学会了烹饪技术，就筹钱开一家餐馆，到时候也把哥哥叫回来和我一起干，我相信我们家的日子一定会越过越红火。”
学技术，早致富。 金奉乾摄
就业是最大的民生。目前，东乡县职业技术学校已免费培训包括建档立卡贫困户等在内的劳动力1.7万余人，2020年完成各类培训1442人，其中建档立卡户772人。这些贫困家庭的劳动力通过各种技能培训，取得相应的职业技能证书，实现了在家务工与外出务工两不误，为实现脱贫奠定了基础。
“让参加培训的人员真正学到技能，拥有一技之长，提高家庭经济收入，进一步增强脱贫致富奔小康的决心和信心。”东乡县委书记马秀兰说，通过劳动力技能精准培训，当地培养了一批市场需求大、就业门路广、致富能力强的农村技术人才，带动更多的贫困户劳动力就业脱贫。
.(编辑:陇西电焊工培训学校)
