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衢州鸭头倾心打造至高品味的美食，产品以鸭头为主，此外专营鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭腿、鸭翅、鸭掌、鸭锁骨、鸡爪、猪蹄、等各种独特口味。将传统与本地特色相结合，形成当今流行得特色小吃。它融合了菜系精髓，聚集海纳百川的创意气度，让每个来衢州鸭头的人士都能体验特色小吃的真正含意。衢州鸭头不断追求不凡创立，以绿色健康为主导，坚持以诚信经营永续发展的经营理念不断健全其经营体系，逐步完善自身的管理系统;衢州鸭头旗舰店，凭着的管理方式，以品质、服务、卫生，应用的行销理念，得到了广大消费者的满意和肯定。
现捞美味现捞卤鸭脖加盟需要多少钱丨沧州原料鸭头10只。调料A料（南乳汁25克，脆皮水150克），B料（盐25克，HD-6乙基麦芽酚2克，东古酱油30克，灯笼椒面、四川绿麻椒各100克），色拉油2千克（约耗50克）。制作鸭头汆水洗净后，入加水5千克的B料中浸泡10分钟。
用此熬制的锅底料，没有浓烈的草药味，辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香，即使后食完鸭头再涮牛、羊肉，依然不会有膻腥味。制作探秘选料制作辣鸭头时的选料相当关键。锦湖渝乡辣鸭头来自山东省昌乐红河镇养鸭基地，选购生长期在45天左右的红面番鸭。
自创建以来，吉万佳衢州鸭头以发扬“中华美食文化”为己任，以发扬“特色、质量、服务、文化”为理念，不断的进行探索与创新。在中国餐饮消费特性下，将博大精深的传统饮食文化与高级的餐饮连锁管理体系做充分结合，专业化的研发中心、管理团队、标准化的操作流程和成熟的运营体系，深度挖掘餐饮市场需要和餐饮项目更多的灵魂和生命力，给直营店和者提供全方面的保障。
现捞美味现捞卤鸭脖加盟需要多少钱丨沧州待鸭翅六七成熟时加入老卤膏，中小火熬煮至熟。熄火冷却入味，再旺火烧开，再熄火冷却入味，重复以上操作四五次。在这个过程还要时不时翻动鸭翅，使其入味均匀。多次冷却烧开卤制之后即可捞出装盘。老卤汁装在保鲜盒中收入冰箱冷藏，以后可以再卤。这款鸭脑壳的口味不同于市面上常见的卤鸭头。从外观看，其色泽淡黄，是卤水的本色，未添加任何着色调料，原汁原味；从口味讲，鲜美麻辣，香透鸭脑髓，而且毫无鸭腥气。为何能达到这样的效果？制作细节：鸭头卤制之前要经过一道“填充”的工序，即在鸭嘴内塞入一个干红辣椒和五粒花椒，既能去腥又可以在卤制时内外夹击鸭肉，充分入足麻辣味。
衢州鸭头加盟，操作简单，投/资灵活，无需雇人，无需大店面，店面好工减少。吉万佳衢州鸭头不仅有美好的口感，新鲜的食材，而且加入了养/生理念，满足了现代消费者追求的健康。吉万佳衢州鸭头深受消费者的喜爱，无论男女老少都喜爱吃。衢州鸭头，选址易，投/资不高，1-2人即可开业盈利。
现捞美味现捞卤鸭脖加盟需要多少钱丨沧州衢州鸭头，选址易，不高，2-3人即可开业盈利。 品牌优势：衢州鸭头品牌形象在业界已得到广泛赞誉。公司一直以来为了确保品牌形象，始终坚持原则，以诚待人，为加盟商提供的服务。产品优势：产品性价比高，极具竞争优势。
大火煮开，喝一下汤，不够辣放辣椒，不够咸放盐，一定要咸一些！10分钟后调到小火，微微沸腾的状态，煮个三四十分钟。然后泡一两个小时，当然立马吃也是可以的。如果有素菜可以后20分钟放进去，不要同时放。现捞美味现捞卤鸭脖加盟需要多少钱丨沧州下调料：加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。倒入卤水：将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。新鲜的色泽、诱人的滋味不作假入口的鲜嫩弹，一口就能吃出高品质个头大肉多有嚼劲，肉香浓郁肉质紧实，品之弹嫩爽口制作方法原料：鸭头3斤、辣椒粉两大汤匙、花椒粉两大汤匙、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒6个、花椒粒20颗、老抽（取色）、生抽（取味）、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤。
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.(编辑:朗县电工培训学校)
