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枣庄东旭食用菌发展有限公司，是枣庄市优秀民营科技企业，枣庄市峄城区标志性农业标杆，并被枣庄市委组织部列为专业技术拔尖人才示范服务基地。
食用菌植技术大普及！食用菌秋季生产技术要点一、菌选择栽培食用菌，应立足于本地的环境、气候条件，选择个头大、菌盖色泽好、耐储耐运的优良品种作菌。到信誉好、技术高、无不良记录的供种单位购种。二、菇棚修建菇棚的修建应根据各自的生产计划而定。如计划周年化栽培，可提高菇棚标准，采用冬暖式大棚；以反季节生产为主，应加厚墙体，安装“大棚水温空调”；仅在秋冬季节搞一批栽培，修建单坡、平面式大棚即可。无论何种菇棚，在保温、保湿的基础上，一定要修建通风孔。
1、青头菌青头菌生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，雨后产量多。本身具有与青草一般的保护色，不容易发现。青头菌是人们喜爱的一种食用菌，含有丰富的营养，入口细嫩，香味悠长，有浓郁大自然清香气息。如今批发野生的青头菌一公斤都要200多元。这10种野生食用菌，一斤卖几百不算啥，教后一种，一斤卖到4万元2、五月菇
本所是由具有三十四年食用菌从业经验、并受省委省政联合表彰的食用菌行业的农业标杆。三十多年来，立足于枣庄市驿城区峨山镇，投资置业，滚动发展，资产额达百余万元，是一家集科研、生产、推广一条龙的食用菌科研机构。
食用菌植技术大普及！食用菌秋季生产技术要点一、菌选择栽培食用菌，应立足于本地的环境、气候条件，选择个头大、菌盖色泽好、耐储耐运的优良品种作菌。到信誉好、技术高、无不良记录的供种单位购种。二、菇棚修建菇棚的修建应根据各自的生产计划而定。如计划周年化栽培，可提高菇棚标准，采用冬暖式大棚；以反季节生产为主，应加厚墙体，安装“大棚水温空调”；仅在秋冬季节搞一批栽培，修建单坡、平面式大棚即可。无论何种菇棚，在保温、保湿的基础上，一定要修建通风孔。
室内越夏的菌棒要加强通风管理。选择室内越夏的，宜在通风良好、夏季凉爽的底层房间发菌，除疏散堆放密度外，还应注意增加培养房间四周的遮荫设施，如搭凉棚、挂遮荫网。近中午可关闭门窗，傍晚通风换气散热。高温天可采用室内放置若干水盆，用风扇通风散热，空气相对湿度控制在70%左右。有条件的还可将水喷洒在房瓦上降温，避免室温长时间高于33℃。
灵芝属好气性真菌，如果空气中二氧化碳浓度增至0.3％以上则只长菌柄，不分化菌盖。在高温高湿时要加强通气管理，让畦四周通气，揭膜高度应与菌柄高持平。这样有利分化菌盖，中午高温时，要揭去整个薄膜，但要注意防雨淋。采收与干制菌盖表面色泽一致，大量褐色孢子散，菌盖不再增大转为增厚，菌盖下方色泽鲜黄一致时为适时采收期。采收时，要用果树剪刀，从灵芝柄基部剪下，，留柄蒂0．5—1厘米，让剪口愈合后，再形成菌盖原基，发育成2潮灵芝。
白玉菇防空洞种植
本所研究食用菌锥形袋提取技术。现开发多达二十个类型、近四十个品种。如平菇、木耳、草菇、双孢菇、灵芝、金针菇、滑子蘑、猴头、白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、真姬菇、鲍鱼菇、粟子蘑、球盖菇等。并成功提取松乳菇、红丁菇、肥香蘑、白鬼蘑等多个野生珍稀食用菌品种，
提高平菇产量需要掌握哪些栽培技术？1、改善平菇生长环境，即蘑菇房，配备充足、清洁、无污染水源、良好的排灌设施等配套设施，并做好蘑菇室的保温工作。提高平菇产量需要掌握哪些栽培技术？2、在种植平菇之前，必须对蘑菇室的所有工具和角落进行有效消毒，为平菇生长提供营养，用清水溶解石灰，然后喷洒在棉籽壳上，以确保棉籽壳具有良好的吸湿和营养作用。
短木栽培一次接种可收三年，秋冬采菇，春夏息桩。春夏任其自然息桩，秋冬又可获得高产。若春夏浇水催菇，会导致产量少烂桩快、秋冬还要严重减产，得不偿失。短木栽培成功率高，每百公斤短木可收鲜菇60公斤以上，高的可达150公斤以上。（2）枝束栽培将伐木场或栽培时遗弃的小条，城市园林或行道树修剪的小条截成1尺长，用铁丝捆扎成直径5寸的枝条束。
三天左右菇蕾分化长成珊瑚状，称珊瑚期，5－7天菇休分化成熟，在这阶段应加强以下管理措施：①通风：室内废气过重会造畸形菇或烂菇，每日通风3—4次以补充新鲜空气。②保湿：空气相对湿度应维持在90%。因此，每日应根据气候情况在室内喷4—5次雾状水，但不能让菌盖上积水造成卷曲。若菌板过干燥可用小勺在菌板上淋水，但不要直接喷水到菇体上。冬季可在火炉置开水壶，增加室内蒸汽保温保湿。
本所以独特、创新、过关的技术，服务于国内各地，长期进行技术推广、技术培训、菌厂协办、生产基地协办、原辅材料供应及食用菌食品深加工技术指导。
平菇子实体生育阶段需要低温，尤其是原基分化更需要低温刺激和较大的温差。所以在生育阶段将温度控制在7—20℃范围之内，适温度13—17℃。原基分化阶段尽可能扩大温差。子实体发育阶段的水份管理尤为重要。菌丝生满培养料后要浇一次出菇水，以补充发菌阶段散失的水份，满足出菇对水份的需要。另外出菇水还起到降低料温、刺激出菇的作用。同时可向墙壁、过道、空中喷雾增加空气湿度，把空气相对湿度提高到85%左右。
四、空气：猴头是好氧型真菌，对二氧化碳极其敏感。如果在子实体生长过程中通风不畅、缺氧高湿的情况下就容易长成珊瑚状畸形菇。只要在猴头菇出菇期控制好上述的四点因素，就可以生产出优质的猴头菇来！五、适时采收在猴头弹射孢子粉之前即时采收，过早影响产量，过晚影响口感和质量。原材料准备（原木伐，截段）→装袋→扎口→灭菌→接种→菌丝培养→上覆土→出芝管理→灵芝采收。
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