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(4).大火倒入酱油，继续放辣豆瓣酱，沙茶酱，冰糖，白胡椒粉，滚出香味。(5).放入烫好的牛肉，翻几分钟。(6).放入番茄，到开始糊开来。小面培训(7).注入牛骨高汤(我用5公升的锅，牛肉加高汤约为锅子的2/3)﹐放入米酒、整支葱、姜片、香叶、桂皮、陈皮，开始炖煮(时间如下)。待压力上来之后转小火，炖15分钟就已经很软烂了(浸泡过味道更好)。用普通锅的话，煮滚之后转小火炖1~2个小时。有时候会加高汤之前先小火原汁煮半个小时---番茄和牛肉都会继续出水所以不会烧焦，然后再加高汤继续煮。

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