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苏州涵盛餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁经营、品牌管理于一体的公司。公司旗下拥有品牌中心，研发中心，运营中心，三大中心体系。总部位于美丽的苏州，面向全国招商。
购买店内厨房设备。厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。：招聘人员。面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。
购买店内厨房设备。厨房设备包括厨房3大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在陶瓷品市场、专业店。顾客用的碗筷应该根据面馆的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫厨师陪同一起，毕竟他是在这方面很专业的。店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用店内的空间。：招聘人员。面馆人员主要分为四类：厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。
涵盛餐饮致力于中式特色餐饮的传承、研发和推广，通过目前先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供安全、健康、营养的纯绿色食品。
到山西旅游不尝面食，就等于没到山西。”山西面食文化传统，独树一帜，又博采众长，故海内外早有“世界面食在我国，我国面食在山西”的说法。东到娘子关，西到黄河边，南到风陵渡，北到雁门关，一般家庭妇女都能以面食为原料加工数种面食；许多山西汉子有时在客人面前也会显露一手面食“绝”活呢。真诚地欢迎海内外的朋友来山西做客，尝一尝山西的面食，一饱口福。
陕西岐山面又有着另一故事，岐山面又称“和气面”。话说西周时，殷纣王妒忌周文王姬昌功绩，将他囚禁在羑里的城堡。后来周文王回到家乡，乡亲见他因受苦而变得消瘦，都带来大量食物予之补身。周文王为答谢大家对他的爱护，便亲自做面、并以大家带来的食物煮面招呼。当面吃完，大家将剩下的汤倒回，再滔面。这种只吃面、不喝汤的吃法被称为“和气面”。（引自《名食故事》）
做餐饮一定要有广泛的顾客，面对各地方不同需求的人群，因此门店的产品既要有标准化的出餐模式，提高制作的效率，更要满足大众化需求，丰富食材的种类，增加产品，不断创新和增加新口味。在如今这个竞争如此激烈的市场中，想要站稳市场，匹马是肯定不长远的，尤其是对于新手创业者而言，这时候创业者就需要在知名品牌的带动和支撑下，不仅可以快速的在当地站稳市场，而且依靠品牌良好的口碑，从而获得总部的各种支持和帮助，快速掌握开店运营技巧和食材制作技术。
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厨先森红烧肉隶属于国内知名餐饮连锁企业——苏州涵盛餐饮管理有限公司。厨先森红烧肉，作为涵盛餐饮的核心特色项目，始终以“弘扬中华美食，打造特色餐饮文化”为己任，致力于中式特色餐饮的传承及发展，继承并研发了多种口味的红烧肉，以及40余种盖浇饭、精品凉菜等特色产品，成功打造了一个特色、美味、时尚、专业的“厨先森美食王国”！
传统面条以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，顾名思义用手拉制而成，拉面要做得软滑但有韧性，，绝非易事，需膂力过人，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人的弹跳力以大竹压之，面团压簿，尤后切成幼条。
细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
众所周知，现在在大众的眼中，餐饮行业可以算得上是众多投资行业中非常具有商业市场的项目，是投资加盟的选，但也是属于失败率较高的商业投资项目。众观目前餐饮行业，每年出现的餐饮行列的品牌都有很多，但是真正能够在这个时代潮流中生存的，却寥寥无几。对于新手开店，需要注意的问题更是来自方方面面。今天，小编要介绍的话题便是——新手在小区开面馆需要注意什么?对于很多商业新手来说，在开业之前，他们总是会有这样的顾虑：没有商业市场上的经营经验，在竞争的过程中会很容易被其他的商业品牌进下去。但是小编想说的是，每一个商业经营者在刚开始商业经营的时候，都是一个零基础的开始，每一个实践过程都是一个积累经验的过程。作为市场的新手，首次开店，当然要注意自己品牌形象的设定。在选择食材料时候，环康是首要前提。良好的商业声誉能够在很大的程度上为自己获得更为宽阔的商业市场空间。
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【做法】：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。肠旺面：【材料】：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克，血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
还要说一点很重要的，就是开面馆的问题，可以是在店面装修好后，也可以是在试营业以后。开面馆主要需要的就是营业执照，卫生许可证，排污许可证。面在生活中是一种不经意的存在，当我们在冬天一阵冷风吹来时，会想念热热的汤面的温暖：在夏天食欲不振时，渴望的凉面的诱感。面对如此大的市场，开家面摊或面馆，卖一碗的面，是不错的选择。
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