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济宁汇品食品有限公司近年来，食品安全事故频发，本公司从食品安全的角度出发，经过了两年的反复试验，终于研制发明出鲜熟毛肚（即鲜毛肚的半成品）。彻底解决了鲜毛肚不易保存，煮久了硬、僵的缺点，又使得毛肚的保存期延长，能在冷藏条件下长期存放，从而保留了其新鲜，脆爽、嫩的特点。同时，经省、市检测部门检测，符合食品安全条例，达到食品安全标准，保证食品既营养又安全。
如果是生产熏兔或是经常做熏兔的单位，煮过兔的老汤不能倒掉，汤愈老愈好，如果不是每天都煮，可以把汤每天烧开，以便保存。老汤用的时候，继续加进一些配料和佐料，但不是全量，凭经验适当掌握。⑶煮好擦干的兔放在熏箅上，锅内放一些干阔叶树的锯末，香木锯末更好。然后加入红糖少许，同锯末混合均匀，在锅底摊开，将熏箅坐在已准备好的锅上，盖好锅盖，开始烧火熏制。当锅盖边缘冒白烟的时候，将锅端下来停一会，再烧火熏，连续两次，大约半小时左右即成。
兔脑花火候刚好，用力吸，或者用小勺子舀出来，嫩豆腐脑一样。肉、眼、脑花全没了，还有些意犹未尽，把手指上的油水吮吮，再来一个。让它们自然进行生长，终猪肉更加鲜美，价格也非常不错，经济收入增加不少，所以，养殖户们不妨考虑一下，散养是一个非常不错的养殖方法。关于在夏天兔子需要注意哪些事情。其实兔子是一个非常高益的事情，因为兔子的繁殖能力非常的强，长成之后能卖的不只是兔子的肉，还有它的皮毛。
本产品的发明使毛肚的质量又得到了升华，品质又上了新的台阶，产品质量达到了领先水平。现已正式投放市场，面向全国诚招经销商。
兔肉的好处：兔肉蛋白质含量高。其中有人不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量高。这种完全蛋白质，是保证人组织正常发育的主要营养素，据此称其兔肉脂肪少，胆固醇含量也很低。人内不能合成的不饱和脂肪酸，尤其卵磷脂含量较高，易被消化吸收，是补充人脑组织细胞的重要营养素，有利于健脑益智，是儿童的优质食品，也可防治老年呆症。专以此将其称为“益智肉”。
其实我们只要是喜欢小动物的，真心诚意的想要养一只兔子的话。无论什么品种都可以的，只要终是对兔子好的，就没有什么问题。兔子是啮齿类小动物，相对来说比较好养殖，食草为主，繁殖很快，可以一个月产一窝。农村家庭喜欢在柴房养上几只兔子兔子喝水很少，喂了精饲料后，饲料中含有盐份，会口喝。做了一个简陋的自动饮水器，需要喝水时，含住饮水器，就是喝到水了。
将碳点燃，“巴哥”手撕烤兔用的是天燃气的大火点燃的，这个没有统一标准，只要点燃就行了。将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦，如果是专门的全自动的烤炉，就不需要手动去翻转兔，如果没有，则需要手动去翻转。当看见烤兔上的油已经出来了以后，用刷子沾上少量的色拉油，将烤兔全部刷上一遍。当第一次刷油5-8分钟后可以再刷一次色拉油，一般刷两次即可。
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为满足新老客户对食材新鲜度的和食品安全的要求，我公司开发出一套自己的食品保鲜思路，并且为了提高物流效率，我公司与各大知名物流配送公司达成合作，有效的降低了物流配送时间。并且公司有自己的食品安全检查人员，让各位新老客户买的放心，买的安心！以完美的服务，提供放心的产品作为企业的服务宗旨。创造诚信、专业的企业！
兔子的喂养次数也是有讲究的，幼兔是少食多餐，让其尽可能的消化完每次的食物，成兔则是让其吃饱、吃好保证其时刻的能量消耗，让其快速增肥。幼兔时期每天喂养的次数在4次左右，大概6个小时一次，每次到幼兔进食速度明显下降较多的时候就停止。成兔的话早晚各一次，晚上多喂养一些，有残留，晚上育肥效果相对明显一些，如果兔子消化过快，中间可以适当的补料。4、保证饲料质量
基于对兔肉营养价值和优良特性的客观认识，本着改善人们膳食结构，丰富人们食物供应的目的。为突破制约我国兔业发展的瓶颈，切实解决我国兔业养殖、加工企业的后顾之忧，延伸兔业产业链，正确引导兔产业沿着健康的方向发展。畜牧业协会兔业分会秘书处在业界倡导并通过理事会确立了兔肉节，旨在通过业界同仁和社会各界对兔肉节的宣传和推广，正确引导广大民众消费兔肉，逐步形成兔肉消费热潮。在时尚消费中分享兔肉的营养与美味，并动员学校、幼儿园、敬老院等相关团体机构尽量在集体配餐中增加兔肉，以充分发挥兔肉的营养特性和功能，为民众的健康服务。尤其是加强对兔肉缺乏了解的一些地区和民众的消费引导，相关媒体及社会各界应加大宣传推广力度，提高人们的认识水平。
兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有不能合成的八种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病。是肝脏患者理想的肉食品。据此称为兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达百分之八十五以上，高于其他肉类。是慢性胃、胃及十二指肠溃、结肠患者、幼儿、老人、和身体虚弱者为理想的滋补品。据此称为“。
公司本着“客户至上，质量为本”的原则，建立健全的严苛的质量标准检验体系，通过食品认证，让各位食客吃的放心，吃的满意。在今后的发展中，争取打造全国火锅食材，用实际行动迎接市场考验，用更好的服务回馈消费者。
烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。营养功兔子肉里面含有大量的卵磷脂，这是一种很珍贵的营养元素，吃了之后可以帮助我们的大脑更加健康，能够达到健脑益智的效果。红烧兔肉兔肉适量，调料色拉油适量，酱油适量，白糖适量，啤酒1罐。兔子用冷水泡去水，剁快，开水焯一遍。炒锅放少许油，加糖炒到有大泡起(糖色)，放肉炒至变色。放砂锅里加冷水，放炒好的兔肉，加所有调料炖熟。炒香辣兔肉主料：兔肉适量。辅料：洋葱半个，尖椒2个。调料：色拉油适量，食盐1茶匙，八角1个，，花椒10颗，干辣椒10个，料酒2汤勺，生抽1汤匙，白糖1茶匙。冷冻兔腿，退冰备用。放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。
②东北兔，又名：草兔、山兔、黑兔子、山跳子。体形较大。耳较短，向前折不达到鼻端。尾短。头部和身体背面为棕黑色，由黑色长毛与浅棕色毛相间。两侧颜色较浅，黑色针毛较少。头部色较深，颈下黄棕色。尾背面黑。腹面。夏毛颜色较深。有时也出现全黑棕色的个体变异。主要栖息于针阔混交林中，亦在平原、荒草地、河谷灌丛等地活动。一般无固定巢穴，产仔时才有一定住所。白天栖居于灌木丛、杂草或树根下，晚间出来活动觅食。主要以树皮、嫩枝、草本植物为食。分布东北地区。
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