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可通过查询虾仁横截面颜色是否共同来判别是否煮熟。建议在烹饪加工前，必定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。
小龙虾第二大县（市）荆州洪湖市，则主要以湖水塘养为主。洪湖主打的“清水虾”，少不了环境整治带来的清澈洪湖。清水虾不仅皮薄、肉嫩而且土腥味小，简单的做法，*显鲜甜肥美的本味。崇阳县蒜蓉小龙虾购买。
个头*大且壳薄肉嫩的青虾，经过油爆入味，每一颗都令人口水直流。口味劲爆的秘制虾尾，香辣中隐约透着一股酒香，更是诱人遐想。
在圆形窟窿与多棱角窟窿一同存在的情况下，我国龙虾首要选择具棱角的不规则窟窿歇息；在窟窿大小不一致的情况下，我国龙虾选择身体易于找到依托的紧身小窟窿歇息。崇阳县蒜蓉小龙虾购买。
据悉，“万人龙虾宴”特色美食季持续近半个月，宾客们除了可以欣赏“虾神争霸”、山地音乐节、黄梅戏专场等精彩文艺演出，还可以享用两斤龙虾及其他赠品。
啤酒小龙虾是用龙虾、啤酒制作的一道家常菜。小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防*及心肌梗死。
科学研究发现十三香小龙虾不仅是一道美食，而且对美容、保健有一定的*。2002年5月18日*龙虾节组委会邀请以*养生学专家、南京*药大学教授孟景春为首的专家学者，对盱眙十三香龙虾*进行论证，得出十三香龙虾具有保健、养颜、美容、健身、养身等*的结论。崇阳县蒜蓉小龙虾购买。
龙虾色红、味咸鲜，十三香味独特。在盱眙、淮阴一带，小龙虾红烧也有不加十三香，，而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉，烧时水不要加多，烧透即可，此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用，龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法，均以烧透为宜。
也许有人会觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味儿、吃个气氛。其实不然，克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是后者味道更鲜，人们便以为其营养成分更高。
2014年8月26日，美国缅因州一名14岁女孩与父亲捕捉到了一只罕见蓝色龙虾，这只虾已经被送到当地海洋馆珍藏。
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