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自己没秘方就上火锅店或者买重庆火锅底料的包装袋也可以，进行简单二次加工就跟火锅店的味道一样了。以上就是重庆火锅底料厂的火锅底料培训教你的重庆火锅底料的做法，你学到了多少呢。

如何制作清汤火锅底料与注意事项是什么?清汤火锅的做法相对麻辣火锅底料的做法那就简单了很多，清汤火锅底料重点是高汤制作上。古蔺县鼎尊餐饮加盟网火锅店。

先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

干锅菜烹调时只加很少的汤汁，上菜时见油不见汁，它的关键是主料在厨房加工成熟后，装入铁锅中上桌食用，等主料吃完后，利用锅中剩余的油加些鲜汤或啤酒，涮烫一些简单的火锅菜。古蔺县鼎尊餐饮加盟网火锅店。

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中火就可以了放入适量的鸡精参加大骨汤(水)，开大火，熬到水开，关小火，熬到汤汁入味，香气飘出来(我只熬了半个小时，下菜的时分继续逐渐熬)把火锅底料装到一个小锅里面就可以了，结束。

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