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火锅底料怎么做,重庆火锅所用的首要调味品有：豆瓣(以郫县豆瓣为上)、豆豉、醪糟汁、花椒、老姜、大蒜、干痘椒、精盐、哧精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖和五香料等。

猪骨高汤锅底。富含丰厚钙质，，猪骨骨髓浓香浑厚，汤汁清淡鲜美，鲜香适口，回味悠长。膳补养鸡汤锅底。用料丰厚，鸡汤内多参加参、当归、花旗参、红枣、百合、枸杞等中材熬煮，养颜抗疲劳，养分补养。筠连县成都鼎尊餐饮开火锅店要多少钱。

受欢迎程度高的一种自助小火锅锅底，传统川渝风味麻辣火锅，多以全牛油、全植物油或许牛油、植物油混合油这3种方式呈现。色泽红亮，麻辣浓香，口感浑厚丰满。菌汤锅底。

虽然各个火锅店炒制火锅底料时所选用的原料和采用的方法有一定差异，但基本原料和基本方法还是一致的。筠连县成都鼎尊餐饮开火锅店要多少钱。

姜片鸡油西红柿以上重庆火锅底料配方是重庆火锅底料的一个整体配方，许多大型连锁店的专用底料所用底料和调料虽有不同，但做成后根柢上都是正宗重庆火锅底料。

鸳鸯火锅底料的做法概略介绍：鸳鸯火锅底料的做法概略介绍-红汤火锅底料的做法：红汤火锅底料的做法首要配方：干辣椒半碗干花椒半碗郫县豆瓣酱半小碗香口鸡料(香辣酱)半小碗姜两个蒜四瓣大葱一根八角1个。

干红辣椒剪开去籽参加沸水锅中熬煮(熬煮时刻宜不能煮烂)生姜切片;大蒜籽去皮拍破;大葱切段;八角，三奈，桂皮小茴，草果，香叶碾碎。筠连县成都鼎尊餐饮开火锅店要多少钱。

重庆火锅底料配方清汤火锅底料的做法：骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块(鸡骨架整只处理好以后直接放入)。

重庆火锅底料配方技术及炒制留心事项。不论选用人工炒制仍是机械设备炒制，必定有必要了解重庆火锅底料怎样炒，重庆火锅底料配方技术及留心事项就至关重要。

清汤火锅我们常见的菌类，西红柿，海鲜类等。清汤火锅底料选用食材：牛骨头，猪棒子骨，鸡骨架，菌类，海鲜类，西红柿等，老姜葱醋。

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