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清油火锅底料的特征：四川的清油火锅和牛油火锅有所不同，清油火锅的选用的是朴素菜籽油，更能吸收青花椒的鲜麻味，吃起来更觉得麻辣鲜香，所以清油火锅一般都是用的青花椒而不会用干花椒。吃后身上没有滋味，省去了吃火锅后换衣服的烦恼因其植物油不含胆固醇，食来油而不腻比传统牛油火锅更爽口，回味更耐久{语句}

假定只做菌汤的话肉放几片就能够了，进程2完毕，菌汤就做好了，假定不想吃火锅，那么这步往后就能够开始喝汤了，配大米饭也是极好的。开江县成都鼎尊餐饮潮牛火锅加盟代理。

糍粑辣椒要炒至表皮发白且略有焦香味时，才算是炒好了。这时辣椒的素、辣味和香味，也都基本溶入到了油脂里边。

在上菜后均采用容器支架，底部用酒精块等燃料加热的程序，但应注意掌握好加热的时间，，以免造成菜品糊底的现象，如采用干香式、浓汁式的干锅菜更要特别注意。开江县成都鼎尊餐饮潮牛火锅加盟代理。

其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。

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说到市井火锅这个词，许多人还没搞清楚这是什么意思，听完我上面的叙述，你大概已经了解了八分！生活就是我们每个人的生活,市井中人就是我们活着的每一个人,市井小民芸芸众生,因为你无法远离红尘,就注定你也是市井中人。开江县成都鼎尊餐饮潮牛火锅加盟代理。

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在清油爽滑滋味调节下，使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香一起和谐，爽口不腻底油：要选用菜籽油，油质清淡，香味适中。

重庆火锅底料配方清汤火锅底料的做法：骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块(鸡骨架整只处理好以后直接放入)。

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