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风干香肠，哈尔滨的土特产，已有70多年历史。这种肠食之耐嚼，越嚼越香，回味绵长。其选用新鲜瘦肉，加有砂仁、桂皮、豆蔻等佐料，药香郁口，饶有中式风味，被国家商业部评为*产品。

只听一声“熟了”，哈，这个时候就热闹了，“我尝尝我尝尝”的声音就会接着杂乱地响起，但是不会有人动，因为自己初战的战利品还没有到手那。天津阿花的香肠火爆来袭。

“台湾烤腊肠”，简称“台烤”，是运用现代西式肉制品加工技术出产的具有*传统风味的低温肉制品，是一种以猪、牛肉为首要材料，经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料，灌于肠衣后，经或不经热处理，速冻保存，食用前先冻住，用碳火或电烤炉等烤的肉制品。

制作川味香肠选用新鲜猪肉，去皮洗净后改刀切成长15厘米宽8厘米左右的小块肉沥水备用。将花椒、盐、干辣椒放入滚筒式炒制机内炒20分钟后与味精、胡椒粉、红薯粉、酱油等调味拌匀与沥水后的肉搅拌均匀腌制15分钟左右待用。天津阿花的香肠火爆来袭。

腊肠有着悠长的前史，腊肠的类型也有许多，首要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。其首要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。新年吃克己的腊肠已经成为了南边许多区域的习俗。

升记的士林大腊肠用料坚持新鲜，烤好后切片，口感带有肉汁，非常甘旨，而老店升记除了腊肠有口碑，精选的蒜头也非常辛辣有味，不像有些摊子所附的蒜头反而是败笔。好吃的窍门，在于运用新鲜猪肉和设定好的比例，腊肠肥瘦比例均匀，一百斤瘦肉会参与三十斤肥肉，这样腊肠咬起来才会有肉汁，不会干涩。

不同于老长沙大腊肠的形以大为奇，冬瓜山肉肠以细巧著称，一个人手拿几十串，回头率极高，天然传达力十足。天津阿花的香肠火爆来袭。

配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种*，外加克己酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、暴晒、蒸煮等工序，精制而成，黑褐油亮，，味道香醇，营养丰盛，并具有耐贮耐运等利益。

用清水冲去香肠表面的污物使肠衣表面光滑，如发现肠内有气泡，应用针刺破天然肠衣将气体放出，以防煮熟后出现较大空隙。将香肠放人85℃～90℃水中煮制40min~60min后迅速冷却，紫外线杀菌后真空包装，放入冷库。

我一手抓着戳了长竹签的香肠，一手拿着服务员送上来的大蒜，左一口丰美爆浆的烤香肠，右一口新鲜呛辣的生大蒜，有一种大口吃肉大碗喝酒的豪迈。

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