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裸装广味腊肠给人以直观的概念，并可嗅其香味，，易于引起顾客的购买欲；真空包装广味腊肠给人以出色的外观，并给人以*的感觉，因此也是许多白领人事的*方针。

做好腊肠后，将其挂在通风较好的当地晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。济南阿里山大香肠技术培训哪家好。

长沙，一座千年古城，却宣称内地的文娱之都，一定有一种理念让这两个称谓看似敌对却不突兀。相同，在吃的方面，我们有臭豆腐，我们有糖油粑粑，我们还有小龙虾，我们也还有冬瓜山肉肠，这儿面有传承百年的老味道。

济南腊肠是在莱芜腊肠的基础上不断发展立异，历时一百余年演化而来，以净香园品牌*为知名。济南阿里山大香肠技术培训哪家好。

猪肠衣用温水洗净，把肠衣一头用棉线扎紧，另一头套入竹筒，将腌渍肉片从筒口灌入肠衣内，直至灌饱满。边灌边用针在灌胀的肠衣上扎若干小孔以便排气，防止胀破肠衣。

分好段的香肠就算基本完成了，将其晾晒在背阴通风的地方，一周以后就可以食用了，香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。

保持加工用具的清洁卫生和低温制作要求，一般在4~10度以下。将肉绞磨呈均匀肉粒，同其他配料充分搅合均匀。济南阿里山大香肠技术培训哪家好。

还是喜欢在河坝烤香肠，也许是现在天气不是很热，所以在这里乘凉的人也不是很多。先找到一处比较平坦的沙地，先挖一个直径30多公分，深10－20公分的铁锅形凹坑，用刨花或者油布甚至书本把火点燃，再放上树枝或者劈好木块。

鱼香肠的优点是有外包衣（畜肠衣或塑肠衣），使鱼肉与外界隔绝，流通方便，卫生条件较好，加工后可长期保存。

现在，莱芜腊肠加工厂已增至百余处，其间规划较大、运营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。

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