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老长沙大腊肠是长沙出名的小吃，由湖南腊肠改善而来。将大腊肠放置在油锅中炸至开花，蘸取特制辣椒粉后色泽明亮、香味淳厚、美味可口、皮薄肉嫩的特征。老长沙大腊肠形以大为奇，拿在手上回头率极高，天然传达力十足。

“台湾烤腊肠”，简称“台烤”，是运用现代西式肉制品加工技术出产的具有*传统风味的低温肉制品，是一种以猪、牛肉为首要材料，经绞切、腌渍、添加辅料和香辛料，灌于肠衣后，经或不经热处理，速冻保存，食用前先冻住，用碳火或电烤炉等烤的肉制品。昆明冬瓜山香肠怎么做好吃。

印象中小时候的香肠摊比较简陋，或以脚踏车、或以摩托车为摊，车后的座位上架着一个小型的炭火炉，旁边摆着一碗新鲜大蒜，*供顾客取用。

烟熏材料可选择锯木、桔皮、柏树丫枝、花生壳、黑桃壳等。烟熏结束后，热风干机上的指示灯点亮，这时排出热风干机内的烟雾，打开热风干机门，这时外观玲珑，色泽红白相间，鲜明光亮的川味香肠就做好了。昆明冬瓜山香肠怎么做好吃。

这种烤肠台湾只出现在便利商店里，在机器的滚轴上跳着旋转舞，温吞优雅略带洋气，自由自在没人监管。

传承正宗重庆腊肠的制造工艺和配方，以现宰的新鲜猪后腿肉和天然肠衣为主要原料，保存传统手艺灌制办法，*增加淀粉和防腐剂，，肉香浓郁，养分丰富，是雅俗共赏的甘旨。

暴晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。昆明冬瓜山香肠怎么做好吃。

近几年来，伴随消费晋级，工业化的火腿肠现已不再是人们日常消费首要选择，老长沙大腊肠、冬瓜山腊肠等*腊肠小吃初步出现在顾客面前。

配以砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种*，外加克己酱油，经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、暴晒、蒸煮等工序，精制而成，黑褐油亮，味道香醇，营养丰盛，并具有耐贮耐运等利益。

腊肠是一种利用了非常陈腐的食物出产和肉食保存技术的食物，首要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食物。

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