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茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国地理标志产品茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。
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1996年,茅台酒工艺被确定为机密加以保护。2001年,茅台酒传统工艺列入首批物质文化遗产。2006年,批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批非物质文化遗产名录,并申报非物质文化遗产。2003年2月14日,原质检总局批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护 。2013年3月28日,原质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。
茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。
酒的种类酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒等。白酒香型米香型——代表产品冰峪庄园酱香型——代表产品茅台浓香型——代表产品五粮液清香型——代表产品汾酒饮用水编辑饮用水概述饮用水是指可以不经处理,直接供给人体饮用的水。
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茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成多,有人赞誉“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数低的。具有喉咙不痛、也不上头、能疲劳、安定精神”等特点。茅台酒以本地糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
是指生产灌装后,自然存放15年以上,纯粮酿造的优质品牌白酒。物以稀为贵,留存下来的这些老酒是永远不可再生的资源,再加上老酒独特的口感,这些稀缺资源还在持续地消耗,其存世量必将不停地减少,稀缺性也就成为老酒升值的重要因素。白酒文化是特有的传统文化,放眼全球文化收藏领域,受追捧的传统艺术品比比皆是。随着全力推进文化产业,酒文化必将是被拓展的领域之而老酒所蕴含的深厚文化,使其拥有独特的收藏。所谓老酒保值和增值功能。随着年份的增加,老酒已成液体,其价值不可估量茅台酒回收。
在国外有着非常高的接受度。另外,飞天还有着外交使者的寓意,与茅台外销有着非常合适的契合点,所以茅台酒酒厂决定使用敦煌壁画中的飞天仙女作为商标。茅台酒被称为的国酒。茅台酒是白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之拥有得天独厚的绿色的酿造环境,以及与众不同的绿色的酿造工艺。以此为基础,不但对其内在品质,而且对外在包装质量等方方面面。品尝到该酒充满玫瑰香,红樱桃香,丁香和陶罐的气息。其中壁画上的飞天图案是壁画的标志性元素且红樱桃香比玫瑰香更浓郁,这时,可以在脑海里创造一个盛着玫瑰和红樱桃花的陶罐形象。当再次品尝这种风格的葡萄酒时,自然而然就知道该酒的产地和风格了。第四步:识别风味并继续探索识别一种味道是很简单的。新中国次以五大国之一的地位参加国际会议,使一直不承认新中国的西方在事实上不得不认可中国的国际地位。
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