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中山市石岐区面包学习制作要多久学会配方无保留传授

中山市麦清蛋糕烘焙有限公司，开设蛋糕培训、西点培训、面包培训、烘焙培训、蛋糕裱花培训、翻糖培训、等西点培训课程为主，长年从事蛋糕培训和研究工作，培训力量雄厚，教学认真，培训内容实用，多年来已的学员分布各地，开店、就业，率达90%以上。

蛋糕西点已经成为大家日常生活中不可缺少的食品，自然而然学习蛋糕西点，进而从事这个行业也成为很多人的选择，那么学习蛋糕西点究竟有啥好处呢？

蛋糕西点行业的就业前景非常大

蛋糕西点行业可以说是一个朝阳行业，隐藏着巨大的一个市场，相关数据也表明蛋糕西点行业有着高薪特性，相比其他行业好的不是一星半点。这个主要是因为近些年蛋糕西点业大批高素质、技能强的蛋糕西点师队伍来充实，这给蛋糕西点师就业带来了莫大的空间。

学习蛋糕西点

蛋糕西点行业工作稳定收入高

在蛋糕西点行业，人才需求都与日俱增，目前蛋糕西点师薪资已经跻身高新收入职业前列。百分之八十的生职业发展境况良好，少数特别的学员已经自己开店当老板。

蛋糕西点行业的回报率非常快

蛋糕西点行业其实只需要前期技术弄得扎实了，后面的回报率是非常快的，无论是以后找到一份好工作，还是创业开店当老板，都不是问题。在只要用两三个月的时间学习系统的技艺，熟悉各类西点蛋糕的制作精髓。只要学成后，起薪要比大学生的工资高出许多，而且工作非常稳定。

短期西点制作培训班

学校的课程介绍

很多人认为西点很简单，只是一种面食，其实西点只是一个统称，就像中式糕点一样，分为不同类别，有月饼、饼干等等。同样西点也是分为多种，一样的道理。所以在选择短期西点制作培训班的时候，一定要考察好学校的课程内容是否。

看学校的综合实力

这一点很重要，需要看师资力量、教学实训设备、学校的规模、学校的办学授课经验等也是需要着重考察的。西点培训学校是经劳动部门以及就业部批准成立的大型培训学校，目的在于技术扎实的西点技术人才，值得信赖。

看学生就业问题neas148724

现在市场上有一些小型西点培训机构，他们在学生就业方面是给不了什么帮助的，只能自己去找工作，这显然是不符合学员的心意的。所以能否为学员提供就业，也是鉴别一所学校实力的重要因素。

　　比如戚风蛋糕，烤的中蛋糕需要依靠模具的附着力才能充分膨 胀，一般不能采取防粘措施的品种，在配方里都会有特别的说明。2烤那些外观比较光滑的甜点(如各种布丁)，模具只需要涂抹黄油，不需要撒面粉，否则会影响甜点的外观，3千层酥皮类的甜点，在制 作中。本身会渗出较多黄油，烤好后基本不会粘模具。可以不采取任何防粘措施了，4黄油如果换成植物油，也同样有防粘功能，但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒，比如烤黄油蛋糕。本身粘模的情况就不严重，那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了，一般来说，这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油。　　一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类，乳沫类蛋糕配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂，利 用蛋液中强韧和变性的蛋白质。在面糊搅混和焙烤中使蛋糕膨松，根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕），戚风类蛋糕用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组 织而成。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制 作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋。素食主 义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）。

　　不就是希望能够有固定的客户，而回头客的是烘焙店盈利的，怎么才能回头客呢?记住顾客的长像及相关特点，想顾客之所想，与顾客沟通时。要多聊喜欢的东西和的话题，建立顾客档 案，地一对一对顾客提 供“暖心”服 务，不断地为顾客提 供烘焙产品上市及购 买优惠等信息，赠积分卡、贵宾卡、会员卡等，用服 务留客，不断地积累顾客的口碑。用良好的牌品树立竞争力。让顾客可以阅读、赏乐、视 频、咖啡、茶座和上网等一体化服 务，让顾客购物带来的满意与舒适还可以现场备有顾客意见本，佩带微笑服 务牌等。如果烘焙店可以坚持实施。　　所以他们并不以蛋白质去定义面粉。而是所含的“灰分”来分类，其中T系列法国粉现在被广泛运用于制 作面包中。国内高筋面粉蛋白质含量高，筋度高。面包成品会柔 软有弹 性。适合亚洲人对面包口味的认知，之所以强调使用高筋面粉就是因为口感上需要迎合亚洲人的缘故。梵尼兰一直被泛称为香草，其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根。叶片肥厚多 肉为圆针形。花有芳 香为黄绿色，而梵尼兰开花授粉后的豆荚才是重要的部位，以前梵尼兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是被利 用在香料的兰花科植物。

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