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我国早用猪皮与的是汉代医圣张仲景用猪皮制成的“猪肤汤”,治少阴下利和咽喉肿痛。他在《论》中指出,猪肤功能“和血脉,润肌肤”,并有养阴、生津、止渴的。所谓“猪肤汤”,就是取猪皮48克,加水适量,熬至烂熟,再加白米粉30克,白蜜48克,搅匀,熬成。

  1、猪皮,而脂肪含量却只有猪肉的1/2,清热利咽的。2、莲藕,中医认为,生藕甘。熟藕甘,温,亦,具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、、便血、等)、化痰,治。、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症,藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能而变为对脾胃有益,有,益血,止泻的,3、白果,白果是营养丰富的滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、白、矿物质、粗纤维及等成份,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩、平皴皱、护血管、血流量等食疗作用和效果。经常食用白果。


  也被我们中医广泛地使用。用猪皮和猪蹄进行在已经有上千年的历史了。张仲景在《论》中就记载猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可”的,一些专家也建议,爱可多食用猪皮和猪蹄。由此看来,猪肉实在是的佳品,一款猪啼汤猪啼一付,洗净后先用热水烫一下,然后捞出。倒入半锅的水。加一些红枣。枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后。汤就会变的黄黄的。加盐。鸡精。葱末就可以~~~喝完汤之后呢。把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再著一会,然后捞出来。

猪肤汤对虚火上炎之咽痛咽干,以及脾虚泄泻有良效。《长沙药解》记述,猪皮性甘凉,吃了能清虚热,使肺气清降,浮火归根,咽喉痛和心里烦闷也就自然消失了。一些中医认为,常食猪皮还有治鼻、齿、紫癫、、大便下血和贫血等症的。

选方治少阴病下利、咽痛、胸满、心烦猪肤一斤。以水一斗,煮取五升,去滓,加白蜜一升,五合,熬香和合相得。温分六服。(《论》猪肤汤)


临床应用猪皮移植创面体重10~20公斤的小猪宰杀后去毛,取皮浸泡于12000新洁尔灭液中15~20分钟,或用1‰酊或75%酒精消毒2~3次;再在无菌操作下,将猪皮自脂肪层剥下(头、脚、爪、尾均不用),反贴于鼓式取皮机的鼓面上,切除脂肪层及一部分层,使皮片的厚度为0.2~0.6毫米,切成所需要的大小移植于创面。如果当时不用,应立即置于0~4℃的冰箱中储存,保存时间不超过3周。在6例Ⅲ度的创面上,总面积60~95%不等,其中Ⅲ度面积占15~80%,猪皮植皮面积2~50%不等。结果5例生长良好,1例存活月余,对饶伤创面能起保护作用,无不良反应,冷藏20天的猪皮仍可存活。名家论述


1、《长沙药解》猪肤,利咽喉而消肿痛,清心肺而除烦满。《》猪肤汤治少阴病下利咽痛,胸满心烦者,猪肤、白蜜清金而止痛,而除烦,涩滑溏而收泄利也。肺金清凉而司皮毛,猪肤善于清肺,肺气清降,浮火归根,则咽痛与烦满自平也。

2、《随息居饮食谱》猪皮即肤也,猪肤甘凉清虚热,治下利、心烦、咽痛,今医罕用此药矣。若无心烦、咽痛兼症者,是寒利,不宜用此。


  要想秀发飘逸,肉皮真的别轻易丢弃,家庭中食用猪皮的方法很多,如肉皮胶冻,用肉皮与洗净的干红枣放入锅中。加适量冰糖。还可制肉皮红枣羹,肉皮晾干后,经油炸(把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净。晾干表面的水分,用温油炸至金酥脆时即可贮存备用),再通过合理的烹调,即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如将油炸好的肉皮,放入温水中发透,以鸡汤或肉汤。乳化猪皮的生产和应用编辑,1原理。通过猪皮软化剂对猪皮作用来降低胶原之间的结合力 使猪皮的强度降低 胶性增强 在斩拌 绞制 研磨时易于加工 温度容易控制从而生产出的乳化猪皮。

  也可以将其置于冷水甚至冰雪间,骨胶与猪皮胶一样都是水解之后的产物,以浙江某骨胶厂为例,其在每年的5至10月份间是不生产胶的,七、切胶,冷却凝结后。胶体呈果冻状,这时即可将胶冻切成薄片状或小丁状,方便胶的风干,切胶时,若胶冻上方有油脂,一定要削除,八、风干。胶冻切成丁或片后。应当及时将其风干以便保存。实际上。将胶冻冷冻也是保存方式之一。不过不如风干便利于保存,风干一定要在较低温度(20℃以下)的情况下干燥,主要靠风吹干燥,若温度过高,胶易化开乃至,若无自然风,或空气较湿润,可用电风扇连续吹几日。一般需3至7天。2228685818

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